Це не та риба: Що насправді продають під назвою «лосось»
Такого ви не знали
У супермаркетах ми часто бачимо напис «лосось». Але це не одна конкретна риба, а ціла родина лососевих.
Спочатку лососем називали атлантичного лосося. Згодом так почали називати й інші схожі види — кета, горбуша, кижуч, нерка, форель та інші. Усі вони належать до родини лососевих і можуть відрізнятися розміром, кольором і смаком, пише 24 Канал.
Більшість лососевих народжуються у прісній воді, потім мігрують в океан, а згодом повертаються у річки для нересту. Вони здатні долати сотні кілометрів і знаходять дорогу додому завдяки нюху.
Популярність лосося у світі різко зросла у 1980-х роках, коли його почали масово вирощувати на фермах, зокрема у Чилі та Норвегії. Фермерський лосось став доступнішим і дешевшим, тому його почали активно продавати по всьому світу.
В Україні слово «лосось» часто використовують як загальну назву для різних видів червоної риби. Найчастіше під цією назвою продають форель. Зовні вона схожа, але це інший вид.
Тож коли ви купуєте «лосось», варто подивитися на дрібний шрифт на упаковці — там зазвичай вказаний точний вид риби.
Радіо Трек: НОВИНИ
