Коштує копійки, а смак – на мільйон: засоліть нереально смачну скумбрію без банки
Подавайте скумбрію охолодженою разом із маринованою цибулею
Скумбрія за цим рецептом виходить ніжною, ароматною і дуже смачною. Готується просто, без складних інгредієнтів та зайвих клопотів. Ідеально підходить і на щодень, і до святкового столу.
Інгредієнти:
Для риби:
- скумбрія — 2–3 шт.
- вода — 1 л
- сіль — 3 ст. л.
- цукор — 2 ст. л.
- лавровий лист — 3 шт.
- перець горошком — 1 ч. л.
- приправа до риби — 1 ч. л.
- коріандр — 1 ст. л.
- зерна гірчиці — 1 ст. л.
- гвоздика — 5 шт.
Для маринованої цибулі:
- цибуля — 2 шт.
- сіль — ⅓ ч. л.
- цукор — 60 г
- оцет — 60 г
- вода — 150 мл
У каструлі змішайте воду, сіль, цукор та всі спеції. Доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Повністю охолодіть маринад.
Скумбрію очистіть, відріжте голову, видаліть нутрощі та наріжте шматками.
Залийте рибу холодним маринадом, накрийте та поставте в холодильник на 24 години. За цей час один раз переверніть рибу.
Для маринованої цибулі наріжте її тонкими півкільцями. Змішайте воду, оцет, сіль і цукор, залийте цибулю та залиште маринуватися на 30 хвилин.
Як подавати:
Подавайте скумбрію охолодженою разом із маринованою цибулею та зеленню. За бажанням прикрасьте лимоном і зернами граната.
Джерело: sensatsiya
Радіо Трек: НОВИНИ
