Брудна і токсична: найгірші види риб, від яких треба відмовитися
Види риб, які варто уникати, щоб залишатися здоровим
Риба завжди вважалась одним із найкорисніших продуктів для людини. Вона багата на білок, незамінні амінокислоти, Омега-3 жири, селен, йод та інші мікроелементи. Але не вся риба є однаково корисною: неправильний вибір може нашкодити вашому здоров’ю.
Найгірші види риби
Фахівці попереджають: великі глибоководні риби, особливо з Атлантичного океану, часто накопичують у своїх тканинах токсичні речовини, зокрема важкі метали. До цієї категорії належать:
- Тунець (улюбленець багатьох, але один із найбрудніших видів).
- Камбала і палтус з атлантичного басейну.
- Тілапія, пангасіус (вирощуються штучно, часто в умовах забруднення).
- Морський окунь (може містити ртуть).
- Штучно вирощена сьомга та форель (часто годуються неприродними кормами).
Яку рибу варто обирати?
Попри високі ризики, є безпечні та корисні види риби, які варто додати до раціону:
- Морські риби: минтай, тріска, хек, сибас, дорадо, зубатка, осетер.
- Річкові риби: судак, щука.
- Дикі лососеві: нерка, кижуч, кета, горбуша.
Особливу увагу слід приділяти розміру та віку риби: чим молодша і менша за розміром, тим менша ймовірність накопичення токсинів.
Доступні суперфуди
Для тих, хто шукає оптимальне поєднання ціни та користі, найкращим вибором стануть:
- Скумбрія та оселедець (багаті Омега-3 жирами, білком).
- Сардини та анчоуси (джерело кальцію).
- Печінка тріски (джерело вітаміну А, але слід враховувати її високу жирність).
На що звертати увагу при купівлі риби?
- Свіжість: охолоджена риба – найкращий вибір, але більшість продукції надходить замороженою.
- Колір та стан м’яса: м’ясо повинно бути однотонним, а луска – сріблястою. Уникайте риби, яка вже пройшла нерест.
- Ікра: купуйте лише натуральну і перевіряйте вміст білка (не менше 28 г на 100 г).
Поради для здоров’я
Якщо у вас виникає дискомфорт від споживання риби, це може свідчити про проблеми з травною системою. Здоровий шлунково-кишковий тракт – запорука засвоєння всіх корисних речовин із риби.
Отже, риба – це корисний продукт, але її вибір потребує відповідального підходу. Обирайте правильно та будьте здорові!
Джерело: РБК-Україна
Радіо Трек: НОВИНИ
