Містить мінімум важких металів: лікарі назвали найкорисніший вид риби
У цьому продукті виявлено найменше шкідливих речовин
Риба є важливою частиною раціону завдяки вмісту омега-3 жирних кислот, вітаміну D та йоду. Водночас її безпечність залежить від виду та походження.
Що обирати
Найкращий вибір — дрібна риба з коротким життєвим циклом, яка не встигає накопичувати токсини:
- оселедець, сардини, шпроти.
Також безпечними вважаються види білої риби:
- тріска, минтай, хек.
Перевагу варто надавати рибі з Атлантичного регіону, оскільки вона частіше відповідає вищим стандартам якості.
Чого уникати
Обмежити споживання великих хижих риб:
- тунець, риба-меч, акула — вони накопичують найбільше ртуті.
Небажано часто вживати:
- пангасіуса і тілапію через можливі забруднені умови вирощування та нижчу поживну цінність.
Основні ризики
Риба може містити важкі метали:
- ртуть — шкодить нервовій системі,
- свинець — впливає на судини та нирки,
- кадмій — пов’язаний з ураженням нирок і кісток.
Ці речовини накопичуються в організмі і діють поступово.
Обирайте дрібну рибу, уникайте великих хижаків і надавайте перевагу перевіреному походженню. Різноманітний раціон знижує ризики та забезпечує користь.
Матеріал має інформаційний характер і не замінює консультацію лікаря.
Радіо Трек: НОВИНИ
