Житомирські деруни з м’ясом без зайвого жиру: додаю 1 ложку цього соку в терту картоплю
Треба знати 1 секрет
Деруни з м’ясом — це ситна й смачна страва на обід або вечерю. Готуються вони швидко. Із цього рецепта виходить приблизно 8 великих дерунів. Найкраще брати крохмалисту картоплю. Не тримайте її довго у воді, бо вона втратить крохмаль.
Щоб картопляна маса не темніла, додайте лимонний сік або трохи кисломолочного продукту. Також допомагає терта цибуля, пише sensatsiya. Смажити деруни потрібно одразу після приготування маси.
Інгредієнти:
- 5 — картоплин
- 1 — яйце
- 1 ст. л. — борошна
- 1 ч. л. — лимонного соку
- 1 — цибулина
- сіль, перець — за смаком
- 200 г свинячого фаршу
- олія для смаження
- сметана та зелень для подачі
Очистіть картоплю та цибулю.
Натріть половину цибулі, потім картоплю, а зверху — другу половину цибулі. Додайте лимонний сік і перемішайте.
Відіжміть зайву рідину.
Додайте яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
Фарш окремо посоліть і поперчіть.
Розігрійте сковороду з олією. Викладіть ложкою картопляну масу, зверху покладіть трохи фаршу і накрийте ще шаром картоплі.
Смажте на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки.
Потім перекладіть на деко з пергаментом і допечіть у духовці 10 хвилин при 180°C.
Подавайте гарячими зі сметаною та зеленню.
Радіо Трек: НОВИНИ
