Чому морква стає зеленою: причини і варіанти розв'язання проблеми

Що провокує зміну кольору і як це впливає на рослину

Збираючи урожай моркви, іноді можна помітити, що верхня частина окремих коренеплодів вилізла з землі та позеленіла. На смак така морква зазвичай гірка і неприємна.

З точки зору біології, у позеленінні моркви немає нічого незвичайного: це звичайна трансформація червоних, помаранчевих і жовтих пластид (хромопластів) у зелені (хлоропласти). Останні активно беруть участь у процесі фотосинтезу.

Їх користь у тому, що вони трансформують світло, воду і вуглекислий газ у поживні речовини.

 

Однак є і суттєвий мінус: у відповідь на стресові ситуації, наприклад посуху, вони сприяють виробленню шкідливих активних форм кисню.

Чи отруйна зелена морква?

Морква з позеленілою верхівкою плоду не є небезпечною і здоров'ю вона ніяк не зашкодить. Інша справа, що їсти її неприємно через гіркоту.

Через що зеленіють коренеплоди моркви?

Основна причина позеленіння моркви пов'язана з дією прямого сонячного світла, коли частина коренеплоду виступає із землі.

Однак статися таке може і через механічні пошкодження під час обробки ґрунту навколо рослини або специфічний сорт моркви (до прикладу, Нантська або Флакке).

Як запобігти позеленінню моркви?

Вибираючи насіння моркви, надавайте перевагу стійким до позеленіння верхівок сортам і гібридам. Це, зокрема: Ред Кор, Шантене, Лангесвіт Фрютфул, Натофі, Анета F1, Наполі F1, Фіона F1.

Мульчуйте посадки соломою шаром завтовшки у 10-15 см.

Наприкінці серпня - на початку вересня не забудьте підгорнути моркву на 3-5 см вище за рівень ґрунту.

Під час розпушування міжрядь намагайтеся не зачіпати рослини, а також ґрунт у радіусі 10 см від них.

За матеріалами Ukr.Media

Наші новини у Тelegram. Номер у Viber: 063-73-4-106-4 

Радіо Трек: НОВИНИ