З чого насправді роблять кукурудзяні палички та чи безпечні вони для дітей: ви будете здивовані
Правду знають одиниці
Кукурудзяні палички — знайомі всім хрусткі снеки. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними. Проте не всі знають, з чого їх виготовляють і наскільки вони безпечні для дітей.
Як виготовляють кукурудзяні палички
Основний компонент цих ласощів — кукурудзяне борошно або крохмаль. Спочатку добірні кукурудзяні качани промивають, сушать, а потім перемелюють до порошку. Далі отриману масу змішують із додатковими інгредієнтами, формують, термічно обробляють — так і з'являються такі палички.
Окрім кукурудзи, до складу часто входять цукор, сіль, ваніль, какао, ароматизатори, барвники та консерванти. Деякі виробники додають спеції, такі як часник, паприку, молоко для ніжного смаку, яєчний порошок для додаткової поживності, а також вітаміни й мінерали.
Звідки з’явилися кукурудзяні палички
Цей продукт з’явився у США наприкінці XIX століття завдяки братам Келлог, які шукали новий спосіб приготування кукурудзяної страви. Випадково отримані хрусткі пластівці стали основою для подальших розробок. Пізніше спецтехнологія дозволила створити саме кукурудзяні палички.
В Україні їх почали виробляти у 1963 році на Дніпропетровському комбінаті харчових концентратів за технологією, яку розробив В. Я. Крикунов.
Чи безпечні кукурудзяні палички для дітей
Хоча кукурудзяні палички мають високу енергетичну цінність і швидко дають заряд енергії, медики радять обмежити їхнє вживання, особливо для дітей. Продукт часто містить велику кількість цукру — до 25%, а також консерванти, барвники, ароматизатори й цукрозамінники, які можуть викликати алергію та негативно впливати на здоров’я.
Також надмірне споживання кукурудзяних паличок може стати причиною проблем із травленням, порушення обміну речовин та дитячого ожиріння.
Експерти не рекомендують давати ці снеки дітям, вагітним, жінкам, що годують, людям літнього віку і тим, у кого діабет, ожиріння, алергія чи хвороби травної системи.
Джерело: ТСН
Радіо Трек: НОВИНИ
