Яку спецію краще не додавати в суп: багато господинь роблять цю помилку
Якщо ж хочеться легкої пряності
Навіть одна спеція може зіпсувати смак супу, якщо додати її неправильно. Найчастіше проблему створює звичайний чорний мелений перець.
Багато людей додають його на початку варіння, але через тривале кипіння перець втрачає аромат і починає гірчити. У результаті суп може мати різкий і не дуже приємний смак, пише tsn.ua.
Кулінари радять додавати мелений перець наприкінці приготування або вже прямо в тарілку.
Тоді він підкреслює смак страви, а не перебиває його.
Якщо ж хочеться легкої пряності під час варіння, краще використовувати перець горошком. Його можна покласти в бульйон, а перед подачею — дістати.
Також для супів добре підходять лавровий лист, духмяний перець, часник і зелень. Вони додають аромату та не роблять страву гіркою.
Радіо Трек: НОВИНИ
