Якщо мало фаршу, що додати, щоб вийшло багато смачних і пухких котлет: не хліб і не картоплю
До того ж котлети не розвалюватимуться
Коли фаршу небагато, а готувати потрібно на всю родину, не обов’язково додавати хліб чи картоплю. Є прості інгредієнти, які допоможуть збільшити об’єм і водночас зроблять котлети соковитими, пухкими та ароматними.
Обсмажена цибуля
Цибуля добре утримує вологу, тому котлети виходять ніжними. Якщо її трохи обсмажити на вершковому маслі або олії, вона додасть фаршу об’єму та приємної легкої солодкуватості. До того ж котлети не розвалюватимуться.
Тушкована морква
Натріть моркву на дрібній тертці та злегка протушкуйте з маслом. Вона зробить фарш м’якшим, додасть соковитості й красивого золотистого кольору. Смак м’яса при цьому не зіпсується.
Обсмажені печериці
Дрібно нарізані гриби після обсмажування залишаються соковитими й мають приємну текстуру. Вони збільшують кількість котлет і додають глибший аромат, не перебиваючи смак м’яса.
Трохи манки
Манна крупа вбирає зайву вологу та допомагає котлетам тримати форму. Достатньо приблизно однієї столової ложки на пів кілограма фаршу. Після додавання залиште масу на 15 хвилин, щоб манка набухла.
Так ви зможете приготувати більше котлет навіть із невеликої кількості фаршу — і вони будуть м’якими та смачними.
Джерело: tsn
Радіо Трек: НОВИНИ
