Які ресторани на Рівненщині увійшли до Європейської кулінарної спадщини
Деякі з них навіть поділилися рецептами страв
Рівненщина стала партнером «Європейської мережі регіональної кулінарної спадщини» ще у 2008 році.
Участь Рівненської області у проекті передбачає активізацію перш за все сільських територій і малих міст, відродження та збереження регіональних кулінарних традицій, а також розвиток туризму.
Основною метою Європейської мережі кулінарної спадщини є відродження національних страв і рецептів, використання натуральної сировини, вирощеної в області, підвищення якості продуктів харчування.
На сайті представлено карту учасників мережі кулінарної спадщини, Рівненщину представляють такі заклади:
- Ресторан «Троянда» у Радивилові
- Ресторанні комплекси «Рікос» в Острозі та у Корці
- Кафе комплексу дорожнього сервісу «Щедрий млин» у Гощі
- Ресторанний комплекс «Айвенго» у Колоденці
- Ресторанний комплекс «Скольмо» у Клевані
- Ресторанний комплекс «Колиба» у Рівному
- Паб «Рівень» у Рівному на вулиці 16 Липня
- Кафе-бар «Париж» на проспекті Миру
- Ресторанний комплекс «Спорт» на Набережній
- Ресторанний комплекс «Підкова» на Івана Підкови
- Ресторанний комплекс «Кристал» у Костополі
- Ресторан «Случ» у Березному
- Ресторанний комплекс «Сарни» у Сарнах
- Ресторанний комплекс «Біле озеро» у Володимерці
Деякі заклади поділилися своїми рецептами. Так, якщо на сайті culinary-heritage.com обрати серед регіонів Рівне, то можна знайти три страви.
Слід зазначити, що це не повний перелік партнерів європейської кулінарної спадщини, адже туди входять також окремі виробники продуктів харчування. Зокрема виробники хлібобулочних та м’ясних виробів.
Радіо Трек: НОВИНИ
