Як зварити квасолю без замочування: простий метод 60/10
Готовність перевіряйте за м’якістю квасолі
Квасолю не обов’язково замочувати на ніч. Є простий спосіб, який допоможе підготувати бобові приблизно за годину — метод 60/10.
Зазвичай квасолю замочують на 8–12 годин, але якщо часу немає, можна обійтися без цього етапу, пише fakty.
Як зварити квасолю без замочування
Промийте 500 г квасолі, залийте 3 л води та доведіть до кипіння.
Варіть 10 хвилин, періодично знімаючи піну.
Злийте воду, залийте квасолю свіжим окропом.
Додайте майоран, лавровий лист, духмяний перець та інші спеції.
Варіть на середньому вогні ще близько 60 хвилин. Якщо вода випаровується, доливайте окріп.
Сіль додайте наприкінці та проваріть ще близько 5 хвилин.
Готовність перевіряйте за м’якістю квасолі. Якщо бобові ще тверді, варіть довше — час приготування залежить від сорту та самої квасолі.
Такий спосіб стане у пригоді, коли потрібно швидко зварити квасолю без попереднього замочування для супу, салату, гарніру чи іншої страви.
Радіо Трек: НОВИНИ
