Як за 30 секунд відрізнити справжній мед від підробки
Зараз саме час купити баночку хорошого меду на зиму
Серпень і вересень — час, коли прилавки заповнені свіжим медом. Але разом із натуральним продуктом трапляються й підробки: замість меду продають цукровий сироп із домішками крохмалю, борошна чи навіть крейди.
Добра новина — для перевірки не потрібна лабораторія. Достатньо склянки холодної води та кількох крапель йоду.
Чому мед фальсифікують?
Недобросовісні продавці найчастіше додають:
-
сироп або патоку — для зниження собівартості;
-
крохмаль чи борошно — щоб зробити продукт густішим;
-
крейду — щоб створити каламутність, схожу на природну.
Наші тести допоможуть виявити саме ці домішки.
Тест 1. Вода: перевірка на «пам’ять форми»
-
Налийте у прозорий стакан холодної води.
-
Влийте чайну ложку меду тонкою цівкою.
Справжній мед опускається на дно цілим згустком або щільною ниткою, довго зберігає форму.
Підробка одразу розчиняється, залишаючи мутні розводи.
Тест 2. Йод: пошук крохмалю
-
Покладіть ложку меду на блюдце, розведіть кількома краплями води.
-
Додайте одну краплю йоду.
Натуральний мед лишається жовтувато-коричневим.
Фальсифікат миттєво синіє або темнішає — реакція йоду з крохмалем.
Що варто знати
Ці прості методи допоможуть відсіяти грубі підробки. Водночас вони не визначать, чи підгодовували бджіл цукром, або чи змішували мед із сиропами без крохмалю.
Найкращий захист — купувати у перевірених пасічників і завжди тестувати продукт вдома.
Радіо Трек: НОВИНИ
