Як легко приготувати найпухкіші круасани з вишнями: дуже простий рецепт (ВІДЕО)
Ви здивуєте свою сім’ю
Домашня випічка – завжди вдала ідея. Дріжджова випічка готується із простих інгредієнтів, вони виходять бюджетними, ніжними і дуже пухкими. Щоб круасани вдалися, головне – обрати якісні дріжджі.
Рецептом круасанів з вишнями із дріжджового тіста поділилась українська фудблогерка Анна. Такі булочки порадують як близьких, так і друзів.
Інгредієнти на 12 булочок:
- 350 г – борошна
- 50 мл – води
- 100 мл – молока
- 1 – яйце
- 7 г – сухих дріжджів
- 40 г – цукру
- 5 г – солі
- 1 пачка ванільного цукру
- 50 г – м’якого вершкового масла
- жовток для змазування.
Для начинки:
- 200 г – вишень
- 50 г – цукру
- 15 г – крохмалю,
- 50-70 мл – води.
Приготуйте заздалегідь начинку. Об‘єднайте всі інгредієнти і прокип‘ятіть 1 хвилину. Потім готуємо тісто.
Окремо з‘єднуємо всі сухі інгредієнти і вологі. Замішуємо тісто і даємо постояти йому 15 хвилин. Додаємо до тіста м‘яке масло і вимішуємо на поверхні до гладкості приблизно 10 хвилин. Вимішане тісто залишаємо підходити на 1 годину.
Ділимо тісто на 12 рівних частин, кожен шматочок формуємо в кульку. Поверхню присипаємо борошном. Кожну кульку тіста витягуємо в каплю і формуємо булочки як на відео нижче. Всередину кладемо вишневу начинку чи начинку на ваш смак.
Булочки залишаємо підходити на 1 годину.
Перед випіканням змазуємо жовтком змішаним з водою у пропорції 1:2. Випікаємо при 170 градусах 25 хвилин. Готові булочки відразу змазуємо розтопленим вершковим маслом.
Радіо Трек: НОВИНИ
