Яблучні вертути з горіхами: простий рецепт домашньої випічки з тонкого тіста на 1 кг яблук
Подавати можна теплими або холодними
Домашні вертути з яблуками — ароматна випічка з тонкого тіста, соковитої фруктової начинки та хрустких горіхів. Для приготування знадобиться кілограм яблук, трохи вершкового масла, кориця та лимон.
Тісто готують самостійно, без дріжджів, а перед випіканням скручують у рулети. Пропонуємо разом із subota дізнатися новий рецепт.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 1 яйце;
- 50 г цукру;
- дрібка солі;
- 30 мл олії;
- 30 г вершкового масла;
- 200 мл води;
- 450–500 г борошна.
Для начинки:
- 1 кг яблук;
- 10–15 г вершкового масла;
- 100–150 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- цедра одного лимона;
- 2–3 ст. л. лимонного соку;
- 1 ч. л. кориці;
- 50 г горіхів;
- 1–2 ст. л. крохмалю.
Додатково знадобиться 50 г вершкового масла для змащування тіста.
Як приготувати вертути з яблуками
Спочатку приготуйте тісто. Змішайте яйце, цукор і сіль. Додайте олію, розтоплене вершкове масло та теплу воду. Поступово всипайте борошно й замісіть м’яке еластичне тісто. Накрийте його та залиште на 30 хвилин.
Тим часом підготуйте начинку. Яблука натріть або дрібно наріжте, збризніть лимонним соком. Прогрійте на пательні з вершковим маслом, додайте цукор, ваніль, корицю та лимонну цедру. Коли яблука трохи охолонуть, додайте подрібнені горіхи та крохмаль.
Тісто розділіть на кілька частин. Кожну розкачайте якомога тонше та змастіть розтопленим вершковим маслом. Розподіліть яблучну начинку, загорніть у рулет і за бажанням скрутіть спіраллю.
Викладіть вертути на деко з пергаментом і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25–30 хвилин, поки випічка не стане рум’яною.
Готові вертути трохи охолодіть і наріжте порційними шматочками. Подавати можна теплими або холодними.
Радіо Трек: НОВИНИ
