Вишуканий крем «Пломбір» для тортів, тістечок і капкейків
Він має дуже ніжний смак
Крем – головна частина десерту. Кожна господиня мріє знайти ідеальний рецепт крему, який підходитиме до усіх видів смаколиків. Таким є крем «Пломбір», він – універсальний.
Цей рецепт завоює серця всіх ласунів, які люблять однойменне морозиво. Приготувати його можна різними способами — ми розповімо, як зробити крем «Пломбір» на молоці та сметані.
Інгредієнти:
- молоко - 250 мл;
- яйця - 2 шт;
- цукор - 120 г;
- вершкове масло 82% - 250 г;
- борошно - 50 г;
- ванілін - 1 г;
- коньяк (за бажанням) - 15 мл.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і нагрійте до кімнатної температури.
У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте 100 мл холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком.
Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння.
Не припиняйте помішувати десерт, інакше він швидко пригорить до дна.
Потім зніміть крем із каструлі та накрийте плівкою. Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло і коньяк. Щоб десерт став пишним і повітряним, збийте його міксером.
Джерело: unian
Радіо Трек: НОВИНИ
