

Великі – не означає добрі
Шеф-кухар Євген Мещеряков пояснив, як правильно вибирати курячі яйця. Насамперед варто звернути увагу на дату виробництва, вона має бути однаковою на упаковці та шкаралупі.
Річ у тім, що яйця — продукт, який швидко псується. Максимальний термін зберігання – 25 діб.
Якщо маркування яєць стерлося, то перевірити їхню якість можна за допомогою овоскопу, який має бути в кожному продуктовому магазині, проте покупці не завжди ним користуються.
- На яйцях не повинно бути жодних потемнінь, вкраплень, темних крапок. Жовток повинен бути у сфері білка і бути без сторонніх тіл і зародків,— розповів шеф.
Експерт зазначив, що яскравий жовток не завжди вважається ознакою якісного продукту. Колір жовтка залежить від того, чим годують курку. Наприклад, у натуральному кормі висока концентрація бета-каротину, тому жовток буває яскравим. Недобросовісні фермери користуються цим фактом і додають харчові барвники у корм, вводячи покупців в оману.
- Це можуть бути сухі харчові добавки бета-каротинів, які забарвлюють жовтки. Тобто це природні барвники,— пояснив шеф.
За словами експерта, розмір яйця залежить від віку курки. Дрібні яйця вважаються кориснішими, оскільки їх знесли молоді курки, в організмі яких не встигли накопичитися хімічні добавки.
Крім того, чим крупніше яйце, тим тонша його шкаралупа, а отже, такі яйця частіше тріскаються під час транспортування і в них легше проникають інфекції, пояснив шеф-кухар.
Радіо Трек: НОВИНИ
Величезний військовий літак прилетів до України здалеку: що відомо про секретний рейс
Рейтинг маєтків ведучих 1+1: як виглядають будинки Мосейчук, Осадчої, Горбунова, Падалко (ФОТО)
Фальшиве масло: два написи на упакуванні, які викажуть підробку
Числа, що приносять водіям удачу: який номер на авто найщасливіший? (ФОТО)
Заряджені на гроші та успіх: чоловіки з цими іменами завжди живуть в достатку
Більше гречку не варимо і не смажимо — оригінальний та дуже смачний рецепт вечері
Один фрукт — і страва тане в роті: рецепт соковитої буженини з бананом
Запечена грудинка від шеф-кухаря: пікантний соус змусить гостей облизати тарілки
Легкий салат на Великдень 2023 замість Олів'є: рецепт давно забутої страви, який коштує копійки
Фарбуємо яйця в горошок: це дуже просто – треба лише олія (ВІДЕО)
Біля магазина «Копійка» на розі вулиць Грушевського та Гайдамацької (колишня Струтинської) знайшли ключі. Телефонувати за номером: 0689097415
Втрачено чорну сумку - шопер з малюнком палаючий кремль в районі Автовокзалу, садок 56. В сумці були дитячий рюкзак та дитяча сумочка з іграшковим птахом папугою.
Пес втік після обстрілів. Він має довгу світлу шерсть, довгі лапи та гострі вуха. Може бути в районі Віденської, Щасливого, Мототреку або Радіозаводу. Номери власників: 068-28-97-319 або 068-041-14-08