Труїтеся за свої ж гроші: це сало не можна їсти ні в якому разі
Від якого продукту краще відмовитися, щоб не «заробити» проблем зі здоров'ям
Сало - популярний український продукт, який є практично в кожному холодильнику. Воно добре насичує, може зберігатися роками та, як стверджують дієтологи - сало дуже корисне.
Сало - це шар жиру, який містить вітаміни, поліненасичені жирні кислоти, антиоксиданти та багатий селеном. Користь сала важко переоцінити: воно зміцнює імунітет, протистоїть раковим захворюванням, захищає судини від атеросклерозу, покращує обмін речовин і має хорошу жовчогінну властивість. Але, виявляється, не все сало однаково корисне.
Чим шкідливе сало
Сало буває різних видів: сире солоне, копчене, варене і смажене. Серед усіх корисно їсти тільки сире солоне сало - після засолу воно практично не втрачає своїх корисних властивостей.
При варці з сала просто «йдуть» корисні речовини. Найшкідливішим вважається копчене сало і смажене сало.
При такій обробці в продукті утворюються шкідливі для здоров'я канцерогени, а, зловживаючи ним, можна «заробити» панкреатит, холецистит, камені в жовчному міхурі та високий рівень холестерину в крові.
Тому лікарі радять відмовитися від смаженого і копченого сала або, в крайньому разі, не захоплюватися ним. Втім, сире солоне сало можна теж не всім.
Чим небезпечне сире сало і кому його їсти не можна
Сире, але солоне сало теж може бути небезпечне для здоров'я деяких людей. Лікарі не рекомендують вживати його:
- при захворюваннях печінки;
- з захворюваннями нирок;
- при жовчнокам'яній хворобі;
- при панкреатиті;
- при холециститі;
- при порушеннях ліпідного обміну;
- людям із зайвою вагою - можна тільки після індивідуальної консультації лікаря-дієтолога.
Також лікарі попереджають, що не можна їсти старе жовте сало - в ньому можуть міститися шкідливі для організму канцерогени та токсини.
Найкорисніше - несолоне сире сало. Його можна їсти щодня, але в межах розумного - 20-25 г, це 1-2 шматочки.
Радіо Трек: НОВИНИ
