Такий рецепт вінегрету знали тільки наші бабусі — відомо секрет, чому він був таким смачним
Є простий інгредієнт класичного вінегрету
Вінегрет – дуже корисний бюджетний салат, який зараз рідко готують господині. Дехто вважає його вже немодним, інші – не хочуть возитися з приготуванням інгредієнтів.
Дієтологи ж вважають це хибною думкою, адже вінегрет дуже корисний салат, який покращує стан нашої системи травлення і насичує організм правильними мікроелементами.
Чому раніше вінегрет був такий смачний?
Зараз господині все більше експериментують, додаючи більше тих чи інших інгредієнтів, а ось раніше все готували за ГОСТом, тому було так смачно.
Отже, щоб приготувати вінегрет, вам знадобиться:
- Буряк – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Солоні огірки – 5-6 шт.
- Горошок консервований – 1 б.
- Олія, сіль – на смак.
Буряки, картоплю і моркву дуже добре помити, потерти щіточкою під струменем води, щоб на них не залишилося землі. У двох каструльках закип'ятити воду.
В одну покласти картоплю, в іншу моркву та буряк і відварити до готовності. Буряк та морква готуватимуться близько години, а картопля хвилин 20-30 залежно від сорту. Посолити овочі за 10 хвилин до готовності.
Готовим овочам дати охолонути й почистити. Нарізати кубиком.
Подрібнюємо огірки, додаємо горошок і заправляємо олією та спеціями. Якщо вам хочеться більше кислинки, можна додати трохи лимонного соку, але не оцту.
Секретний інгредієнт від бабусь
У чому секрет дивовижного вінегрету? Відповідь вдалося знайти у старій кулінарній книзі. Все просто — додайте столову ложку солодкого молока. Підсолодити його можна прямо в ложці. Молоко має бути кімнатної температури.
З такою добавкою вінегрет набуває особливого відтінку смаку, який людям старшого покоління нагадує минулі застілля, де вінегрет був обов'язковою стравою.
Смачного!
Джерело: ukr.media
Радіо Трек: НОВИНИ
