![На Рівненщину перевели начальника з Донбасу: він очолить ДСНС області](/uploads/media/d7/59/d759ac0ec4dab441354a2b710e664693_orig_thumb.jpg)
![На Рівненщину перевели начальника з Донбасу: він очолить ДСНС області](/uploads/media/d7/59/d759ac0ec4dab441354a2b710e664693_orig_thumb.jpg)
Та кого нею годували
Сьогодні, 7 листопада, відзначають День холодцю.
Холодець – класична страва української кухні, без якої не обходиться будь-яке свято. Приготування цієї страви не потребує особливих рекомендацій, а її рецепт здавна передавали від матері до доньки.
Історія холодцю бере початок з тих часів, коли в заможних будинках Франції варили ситні супи для великої родини. Бульйон виходив наваристим через хрящі та кістки. У 14 столітті це вважали недоліком, оскільки при охолодженні суп мав в’язку, густу консистенцію.
Та французькі кухарі при дворі винайшли рецепт, завдяки якому густота супу перетворилася на смакоту. Спійману до обіду дичину (кролятину, телятину, свинину, птицю) варили в одній каструлі.
Готове м’ясо перемелювали, додавали бульйон і заправляли спеціями та ставили на холод. Желеподібне м’ясне блюдо отримало назву «галантин», що в перекладі з французької означає «желе».
Згодом в України з’явився свій варіант «галантину» і називався він «холодець». М’ясні недоїдки з панського столу збирали в одну каструлю відразу ж після обідньої трапези.
Кухарі перемішували види м’яса і птиці до стану каші, залишали її в прохолодному місці. Таке блюдо не могло виглядати апетитним, тому його віддавали прислузі.
Джерело: Центр ідей
Радіо Трек: НОВИНИ
Від чоловіків, народжених у цих числах, потрібно тікати: щастя не буде
Знайшли куряче яйце біля будинку: Що робити з підкладом?
5 прізвищ, які вказують на те, що ваші предки були родом із Київської Русі
Здобне «віденське тісто»: Пиріжки з яблуками просто танутимуть у роті
Що 26 липня потрібно заховати від усіх, щоб привернути щастя у дім: народні прикмети
Знайдено паспорт Василюти Аріни Миколаївни 2006 р-н. Документ можна забрати у чергового на першому поверсі Міськвиконкому, що на вулиці Соборній, 12а
Загублені документи, видані на ім'я та прізвище Микола Скібінський: студентський квиток, посвідчення водія, id картка. А також техпаспорт на мотоцикл, виданий на ім'я та прізвище Олена Скібінська.
Знайдено автомобільні номера ВК1273НА , ВК7773ВК