Шоколадний торт «Пряна вишня», в який ви закохаєтеся з першого шматочка
Його можна приготувати майже з нічого
Шоколадний пиріг «Пряна вишня» готується дуже просто – інгредієнти змішуються й відправляються в духовку. При цьому шоколадно-вишневий смак виходить доволі насиченим.
Інгредієнти:
- 2 – яйця;
- 200 г – цукру;
- 200 мл – молока;
- 50 г – какао;
- 90 г – олії;
- 40 г – борошна;
- 3 г – солі;
- 2 г - мускатного горіха
- 8 г – соди;
- 14 г – оцту.
Для начинки:
- 300 г – замороженої вишні;
- 10 г – борошна.
Для глазурі:
- 40 г – какао;
- 100 г – цукру;
- 150 г – сметани;
- 60 г – вершкового масла.
Перш ніж розпочати готувати тісто, увімкніть духовку, щоб розігрілася до 180 градусів. Тісто готується дуже швидко, тож якраз буде все вчасно.
У глибоку миску просійте борошно та какао-порошок. Всипте цукор, сіль та соду. Перемішайте, щоб сухі інгредієнти стали однорідними.
Влийте молоко. Воно має бути кімнатної температури, тож дістаньте з холодильника завчасно. Додайте олію та вбийте яйця. Збийте вінчиком до повної однорідності тіста.
Влийте оцет і ще раз перемішайте суміш. Готове тісто має легко стікати з лопатки.
Заморожену вишню дістаньте з морозилки й відразу ж пересипте борошном. Дно форми діаметром 19 см вистеліть пергаментним папером. Бортики змащувати не потрібно. Перелийте третину тіста туди.
Викладіть половину ягід. Залийте другою третиною тіста. Викладіть решту вишень і залийте тістом. Поставте в духовку, виставивши час 60 хвилин. Цього має бути достатньо. Але якщо проткнете шпажкою, і вона буде вологою, можете потримати в духовці ще 5-10 хвилин.
Залиште пиріг на 15 хвилин у формі. Після цього акуратно відділіть ножем випічку від бортиків форми.
Роз’ємну форму зніміть, а бісквіт переверніть на решітку, щоб пергамент опинився зверху. Акуратно зніміть папір для випічки.
Коли корж повністю прохолоне, переверніть його назад і зріжте верхню скоринку, яка підсохла. Ці обрізки у блендері перетворіть на крихту. Вона згодиться для обсипання боків торта.
Знову переверніть корж і покладіть обрізаною стороною вниз на блюдо. Боки обгорніть цупкою плівкою та зафіксуйте роз’ємною формою.
Тепер приготуйте глазур. У сотейнику змішайте какао й цукор. Перемішайте лопаткою. Додайте сметану чи натуральний йогурт. Ще раз усе перемішайте.
Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно перемішуючи. Прикрутіть вогонь до мінімуму. Варіть ще пів хвилини, не перестаючи помішувати.
Щойно знімете з плити, додайте вершкове масло кімнатної температури, нарізавши його на маленькі шматочки. Перемішуйте, допоки масло повністю не розчиниться.
Відкладіть окремо 2 ложки глазурі. Рештою залийте вишневий пиріг зверху. Поставте до холодильника на 2 години.
Коли дістанете, форму зніміть, плівку від’єднайте. Глазур’ю, яку відклали, змастіть боки й присипте крихтою з обрізків коржа. Тепер торт «Пряна вишня» готовий до вживання.
Джерело: odnaminytа
Радіо Трек: НОВИНИ
