Шоколадний пиріг на кефірі: простий рецепт ніжної та дуже вологої випічки
Головне, приготувати глазур
Якщо хочеться шоколадної випічки без складних рецептів, спробуйте цей пиріг на кефірі. Він виходить пухким, ніжним і з насиченим шоколадним смаком. А зверху — проста глазур і ягоди.
Рецептом шоколадного пирога поділилася кулінарка Лілія Цвіт.
Для тіста не потрібне вершкове масло — його замінює звичайна олія, тому випічка виходить доступною за ціною, передає shuba.
Готується пиріг дуже просто: окремо змішуються сухі та вологі інгредієнти, після чого їх поєднують і відправляють у духовку.
Інгредієнти для шоколадного пирога:
Для тіста:
- 300 г пшеничного борошна;
- 50 г какао;
- 1 ч. л. соди;
- 250 мл кефіру;
- 4 яйця;
- 120 мл олії;
- 200 г цукру;
- 10 г ванільного цукру.
Для глазурі:
- 100 г цукру;
- 30 г какао-порошку;
- 70 г сметани 15%;
- 70 г вершкового масла.
Для прикрашання:
- 50 г ягід.
1. Замісіть тісто
Яйця збийте з цукром і ванільним цукром. Додайте кефір та олію, добре перемішайте.
2. Підготуйте суху суміш
Борошно просійте разом із какао та содою.
3. Поєднайте інгредієнти
Поступово додайте суху суміш до рідких інгредієнтів і перемішайте до однорідності.
4. Випікайте
Форму розміром приблизно 26×20 см змастіть олією та вилийте тісто. Випікайте при 160°C близько 50 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
5. Приготуйте глазур
У невеликій каструлі змішайте цукор, какао, сметану та вершкове масло. Нагрівайте на слабкому вогні, поки глазур не почне загусати.
6. Прикрасьте пиріг
Готовий пиріг покрийте теплою глазур’ю та прикрасьте ягодами. Для шоколадної випічки чудово підійдуть малина, полуниця, вишня або лохина.
Такий вологий шоколадний пиріг на кефірі можна приготувати і в круглій формі діаметром 25–26 см. Якщо хочете ще більш насичену текстуру, дайте йому трохи настоятися після того, як покриєте глазур’ю.
Радіо Трек: НОВИНИ
