Щоб не купувати ковбасу: рецепт бомбічної буженини
Вона виходить з нотками яблучного соку
Пропонуємо вам простий рецепт апетитної буженини з незвичайним смаком, яка стане справжнім фаворитом на святковому столі. Така буженина смачна і в гарячому, і в холодному вигляді, також її можна подати з м'ясною нарізкою.
Інгредієнти:
- Ошийок свинячий - 2 кг;
- Яблучний сік - 150 мл;
- Сушений часник - 1 ч. л;
- Сіль - 2 ч. л.
Маринад:
- Олія рослинна - 100 мл;
- Паприка - 1 ст. л;
- Сіль - 1 ч. л;
- Перець - 1 ч. л;
- Кетчуп - 2 ст. л;
- Гірчиця в зернах - 4 ст. л;
- Мед - 2 ст. л.
Зробіть у м'ясі глибокі проколи ножем.
Змішайте яблучний сік, сушений часник і сіль. Наповніть спеціальний шприц для м'яса або ж медичний приготовленою рідиною.
У кожен прокол у м'ясі заповніть сумішшю з соком і залиште на ніч.
Тепер змішайте інгредієнти для маринаду, змастіть ним м'ясо, накрийте пергаментом і фольгою.
Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці три години, потім приберіть фольгу, ще раз змастіть маринадом і тримайте в духовці ще 30 хвилин.
Смачного!
Джерело: glavred
Радіо Трек: НОВИНИ
