Секрет з «блакитної зони»: що їдять люди, які старіють повільніше за інших
Це інша система мислення
Півострів Нікойя в Коста-Риці входить до переліку світових блакитних зон — регіонів, де люди живуть помітно довше за середні показники планети. Тут столітній вік — не рідкість, а кількість довгожителів утричі перевищує світову норму. Одним із головних чинників такого феномена дослідники називають їхній раціон та спосіб життя.
Що їдять мешканці Нікойя
Основа харчування на півострові проста, доступна й максимально натуральна:
-
квасоля — джерело рослинного білка та клітковини,
-
кукурудза — забезпечує стабільною енергією завдяки складним вуглеводам,
-
гарбуз — багатий на вітаміни, антиоксиданти та корисні мінерали.
Поєднання цих продуктів підтримує здоровий метаболізм, роботу серця та рівень енергії протягом дня. М’ясо місцеві споживають рідко, а корисні жири отримують з авокадо, горіхів та гарбузового насіння.
Навіть вода тут має значення — у багатьох джерелах підвищений вміст кальцію й магнію, що сприяє міцним кісткам і здоровій серцево-судинній системі.
Не лише харчування, а й стиль життя
Мешканці Нікойя багато ходять пішки, живуть поруч із природою та мають чіткий денний ритм завдяки теплому сонячному клімату. Такий спосіб життя зменшує рівень стресу й допомагає організму працювати злагоджено навіть у літньому віці.
Що каже наука
У 2024 році завершилося масштабне 15-річне дослідження, у якому вчені спостерігали за майже 3 тисячами людей віком від 60 років у Коста-Риці. Результати виявилися разючими: ті, хто дотримувався традиційного місцевого раціону, мали приблизно на 20% нижчий ризик смерті від будь-яких причин.
Довголіття як туристичний магніт
Сьогодні Нікойя приваблює не тільки тих, хто хоче відпочити, а й підприємців, власників дорогого житла та людей, які шукають здоровішого способу життя.
У місцевих готельних комплексах, гостям пропонують меню у стилі блакитних зон:
-
свіжі овочі та зелень із власних городів,
-
мед із місцевих пасік,
-
традиційне gallo pinto,
-
різноманітні страви з бобових,
-
а також кулінарні майстер-класи, зокрема з приготування севиче зі свіжої риби.
Кухня Коста-Рики залишається «чесною» — без зайвих добавок і максимально природною.
Саме тому туристи часто повертаються додому не просто засмаглими, а з новою філософією життя — pura vida, яка передбачає спокій, баланс і здоров’я.
Радіо Трек: НОВИНИ
