«Родзинка» півночі: На Рівненщині поколіннями готують незвичайну страву (ФОТО)
Вона складається лише з кількох інгредієнтів
Особливі гастрономічні традиції роками зберігають на Рівненщині.
Однією з культових страв регіону є «чорний борщ». Незвичайну страву варять на Зарічненщині.
Для її приготування потрібні лише вимочені сушені білі гриби або підберезовики, цибуля, пшоно, сіль та лаврове листя. Готують страву у горщиках в печі. Традиційно такий борщ подають на Святвечір.
Точна дата виникнення чорного борщу на Рівненщині невідома. Оскільки вона має глибокі корені в традиціях поліської кухні. Його рецептура сформувалася поступово, внаслідок поєднання місцевих кулінарних звичаїв та доступних інгредієнтів.
Радіо Трек: НОВИНИ
