Популярний в Україні чай може провокувати серйозні проблеми із кістками
Звичайний чай містить фтор, а його надлишок при тривалому вживанні у великих кількостях може мати несподівані наслідки для організму
Чай давно вважається одним із найзвичніших напоїв у світі. Проте навіть у нього є особливості, про які варто знати тим, хто звик випивати багато міцного напою щодня, пише Halthline.
Чайне листя природним чином накопичує фтор із ґрунту. Причому його концентрація може бути вищою у зрілому, старішому листі. Саме тому деякі види чорного та зеленого чаю можуть містити більше фтору, ніж молоде листя.
Чому фтор взагалі опинився в чаї
Фтор не є чимось «чужим» для організму. Важлива саме його кількість.
Дослідження показують, що під час заварювання частина фтору з листя переходить у воду. На його концентрацію впливають температура води, тривалість настоювання, розмір частинок листя та тип чаю.
В одному з оглядів 2025 року чорний чай продемонстрував вищу концентрацію фтору, ніж зелений, тоді як у білому чаю вона була нижчою.
Тому твердження, що будь-який дешевий чай у пакетиках небезпечний, було б перебільшенням. Вміст фтору дуже відрізняється навіть між різними продуктами.
Коли чай може стати проблемою
Ризик виникає насамперед при надзвичайно високому та тривалому споживанні чаю.
У медичній літературі описані рідкісні випадки скелетного флюорозу у людей, які протягом багатьох років випивали дуже великі об'єми міцного чаю. Серед симптомів можуть бути біль і скутість у суглобах, порушення рухливості та зміни кісткової тканини.
Окремі дослідження також пов'язують надмірне надходження фтору з підвищеною крихкістю кісток. Водночас такі випадки не означають, що звичайна чашка чаю становить небезпеку для здорової людини.
А що з пакетованим чаєм?
Пакетик сам по собі не робить напій шкідливим. Проте на вміст фтору може впливати сировина: зріліші листки та стебла накопичують більше фтору, а дрібні частинки можуть швидше віддавати його під час заварювання.
Тому орієнтуватися виключно на ціну чаю неправильно. Дешевий продукт не обов'язково містить більше фтору, а дорогий автоматично не стає безпечнішим.
Чи потрібно відмовлятися від чаю?
Для більшості людей — ні. Сам чай містить поліфеноли та інші біологічно активні сполуки, а проблема з фтором стосується насамперед екстремального споживання протягом тривалого часу, а не звичайного чаювання.
Найбільше занепокоєння мають викликати ситуації, коли людина роками п'є дуже багато концентрованого чаю і при цьому має інші джерела надходження фтору.
Тож чашка чаю ввечері — не привід для паніки. Значно важливіше стежити за різноманітністю раціону та не перетворювати міцний чай на основний напій протягом усього дня.
Для звичайного любителя чаю це радше привід знати міру, ніж повністю відмовлятися від улюбленого напою.
Радіо Трек: НОВИНИ
