Огірки по-фінськи: рецепт закрутки на зиму від Клопотенка

Вони виходять дуже хрусткі

Якщо ви любите хрусткі мариновані овочі, спробуйте приготувати огірки по-фінськи. Головна фішка такої консервації, яку рекомендує шеф Євген Клопотенко, в тому, що огірки уже порізані на невеличкі часточки, що, погодьтесь, дуже зручно. 

Інгредієнти:

  • 1 кг – огірків
  • 850 мл – води
  • 25 г – солі
  • 100 г – цукру
  • 1 ч. л. – насіння гірчиці
  • ½ ч. л. – коріандру
  • 2 – лаврових листи
  • 100 мл – оцту

Замочіть огірки у чистій воді на 2 години. Після злийте воду та зріжте кінчики. Поріжте огірки на невеличкі кусочки. Якщо огірки дуже малі, ріжте їх поперек навпіл.

Для маринаду зʼєднайте воду, сіль, цукор, гірчицю, коріандр та лавровий лист.

Доведіть маринад до кипіння та додайте 100 мл оцту.

Додайте у каструлю з маринадом огірки. Проваріть їх протягом 5 хвилин.

Викладіть огірки у стерилізовані банки та залийте маринадом, у якому вони варились. Закрийте банки стерилізованими кришками.

Поради

Обирайте для консервації свіжі хрусткі огірки. Найкраще смакують ті, що тільки-но зірвали з грядки.

Нехай стерилізація банок вас не лякає! Існує багато вдалих способів, як можна підготувати тару для консервації. Тож просто обирайте той, який вам більше подобається. Якщо часу зовсім обмаль, використовуйте для стерилізації мікрохвильовку. А якщо вам хочеться сповна насолодитися процесом заготовляння огірків на зиму, стерилізуйте банки на парі.

Радіо Трек: НОВИНИ

Радіо ТРЕК у Telegram · Twitter · Facebook.
Viber: 063-734-106-4
Юлія Вознюк

Юлія Вознюк

Відкрити плей-лист

У Рівному втрачено сумку з дитячими речами

Втрачено чорну сумку - шопер з малюнком палаючий кремль в районі Автовокзалу, садок 56. В сумці були дитячий рюкзак та дитяча сумочка з іграшковим птахом папугою. 

Собаку по кличці Сем шукають у Рівному

Пес втік після обстрілів. Він має довгу світлу шерсть, довгі лапи та гострі вуха. Може бути в районі Віденської, Щасливого, Мототреку або Радіозаводу. Номери власників: 068-28-97-319 або 068-041-14-08

У Рівному знайшли посвідчення учасника бойових дій

У Рівному на зупинці 12 школа, знайшли посвідчення учасника бойових дій. Документ виданий, на ім'я Рогожніков Віктор Петрович. За деталями звертайтесь за номером: 099 92 60 612

Більше оголошень