

Ключові поради
Зараз спека й прекрасна пора для заготівлі на зиму вишень, малини та лісових ягід.
Цей рік видався врожайним і ціни не так вже й «кусаються». Є нагода забезпечити себе вітамінами на зиму.
Як правильно заморозити дари літа - пише РБК-Україна.
Способів заготівлі є багато – консервування, заморожування або сушка.
Ягоди зазвичай використовують в варенні, джемах, конфітюрах або заморожують.
Однак господині при заморожуванні ягід припускаються помилок, які призводять до розчарування взимку.
Брудні плоди. Ягоди та фрукти перед заморожуванням потрібно ретельно вимити й бажано – висушити. Після розморожування помити їх буде неможливо і доведеться або викинути, або вживати брудні.
Пакування і маркування. Харчова плівка для заморожування не підходить. Оптимальний варіант – спеціальні контейнери або вакуумні пакети. Найважливіше, щоб вони щільно закривалися, оскільки навіть при низьких температурах в морозильній камері запахи можуть змішуватися. Плівка від морозу рветься. Не забувайте про наклейки з датою заморозки – вони повинні бути на всіх контейнерах і пакетах.
Заморожування персиків і абрикосів. У свіжому вигляді їх заморожувати не рекомендується – вони потемніють. Найкраще – розділити їх на половинки, викласти в пластиковий контейнер і залити сиропом (200 г цукру на 1 літр води).
Яблуко. Ці фрукти теж не варто заморожувати у свіжому вигляді. Перетворіть яблука в пюре, а потім помістіть в морозильну камеру.
Якщо у вашої морозильної камери є функція швидкого заморожування – скористайтеся нею обов’язково. Чим швидше ягоди будуть заморожені, тим краще вони збережуться, кращою буде їхня структура і менше кристалів льоду.
Не варто морозити фрукти великими порціями – це незручно для використання взимку. Великі пакети доведеться розморожувати та заморожувати кілька разів. А це призведе до втрати смаку і структури. Робіть порційні пакети або контейнери – на один раз.
Цукор при заморожуванні використовувати можна – наприклад, для полуниці. Але потрібно зробити таку заготівлю правильно – ягоди вимити, видалити плодоніжки. Скласти трохи ягід у великий посуд, додати цукор і перемішати. Коли полуниця почне виділяти сік, перекласти її в пластиковий контейнер, в якому будете заморожувати.
Радіо Трек: НОВИНИ
Багато хто помиляється: Що не є підставою відстрочки від призову на військову службу
Неділя без світла: з'явилися графіки відключень
4 звички, які не дають розбагатіти
Поліція оголошує про підозри чоловікам, які після отримання повісток не приходять до військкоматів
Підняли на вуха всіх: рівнянка забула в таксі рюкзак, набитий доларами
Затримали мешканців Рівненщини, які везли радіоактивні чорниці із зони ЧАЕС (ФОТО, ВІДЕО)
Підприємства з Рівного експортуватимуть ягоди у Китай
На ринки може хлинути радіоактивна чорниця: у Чорнобильській зоні «почався сезон»
Тонни української полуниці збирають поблизу Рівненщини. Заробітчани (ВІДЕО)
Для чого полуницю миють солоною водою
У Рівному знайдено номерний знак від автомобіля ВК3898СО. Якщо він ваш - телефонуйте:
11 січня 2023 у Рівному загубили ключ від автомобіля Merсedes. Прохання повернути за винагороду. Телефонуйте
На вулиці Дубенській у Рівному знайшли гаманець і посвідчення водія Марії Степанюк. Загублене хочуть повернути власниці.