Не чекайте, поки почервоніють: коли найкращий час для збору помідорів?
Поради від досвідчених городників!
Багато городників вважають, що томати потрібно залишати на кущі до повного почервоніння. Насправді це не обов’язково: якщо плід уже досяг фізіологічної зрілості та почав змінювати колір, його можна знімати — дозріти він зможе й після збирання, пише «ТСН».
Коли вже можна збирати томати?
Орієнтуватися варто не лише на колір. Якщо зелений плід почав набувати характерного для сорту рожевого, червоного або жовтуватого відтінку, це означає, що процес дозрівання вже запустився.
У цей період у плоді відбуваються природні зміни: під дією етилену змінюється забарвлення, томат поступово стає м’якшим, набуває характерного смаку й аромату.
Тому він може нормально дозріти навіть після того, як його зняли з куща.
Повністю зелені плоди без ознак фізіологічної зрілості зривати без потреби не варто — після дозарювання їхня якість може бути гіршою.
Коли краще не залишати помідори на кущі?
Раніше збирати томати особливо доцільно наприкінці літа. Часті дощі, прохолодні ночі та різкі зміни вологості підвищують ризик розтріскування плодів і розвитку хвороб.
Якщо томат уже почав забарвлюватися, а попереду затяжні опади, його можна зняти та залишити дозрівати в приміщенні.
Це також актуально при загрозі фітофторозу. Фізіологічно зрілі плоди, які вже почали змінювати колір, краще не тримати довго на кущі за прохолодної та вологої погоди. Водночас ранній збір не врятує вже заражені томати, тому зібраний урожай потрібно регулярно оглядати й відокремлювати плоди з плямами або ознаками гнилі.
Як дозарювати зібрані томати?
Для дозрівання помідорам не потрібне сонячне підвіконня. Їх краще тримати в сухому приміщенні за температури приблизно 17–21 °C та періодично перевіряти.
Намагатися прискорити дозрівання сильною спекою не варто — надто висока температура може негативно вплинути на забарвлення та якість плодів.
Якщо погода суха, стабільна, кущі здорові й немає загрози хвороб чи розтріскування, томати можна залишити дозрівати безпосередньо на рослині. Але якщо плід уже почав змінювати колір, а погодні умови погіршуються, чекати повного почервоніння необов’язково.
Радіо Трек: НОВИНИ
