Найкорисніший горіх для здоров’я: не мигдаль і не арахіс — що радять вчені
А ще грає роль і кількість горіхів, яку ви споживаєте
Горіхи давно перестали бути просто перекусом «на ходу». Сучасні дослідження підтверджують: регулярне вживання якісних горіхів допомагає підтримувати імунітет, здоров’я серця, нервову систему та навіть уповільнювати вікові зміни. Головне — знати, як і скільки їх споживати.
Чому горіхи вважають суперфудом
Горіхи містять концентровану кількість поживних речовин:
-
рослинні стероли (фітостероли), що підтримують еластичність шкіри;
-
клітковину для стабільної роботи травної системи;
-
магній, який допомагає нервовій системі краще реагувати на стрес;
-
цинк для зміцнення імунного захисту;
-
корисні жири, необхідні для серця та судин.
Завдяки такому складу вони входять до раціону людей, які дбають про здоров’я, вагу та активне довголіття.
Скільки горіхів можна їсти щодня
Попри користь, горіхи мають високу калорійність — до 600–700 ккал на 100 грамів. Дієтологи радять обмежуватися порцією 30–60 грамів на день.
Такий обсяг дозволяє отримати максимум поживних речовин без ризику набору зайвої ваги чи перевантаження шлунково-кишкового тракту.
Простий спосіб зробити горіхи ще кориснішими
Фахівці рекомендують замочувати сирі горіхи у воді на 6–8 годин. Це допомагає зменшити вміст фітинової кислоти — речовини, яка може ускладнювати засвоєння мінералів.
Після замочування горіхи:
-
легше перетравлюються;
-
краще віддають організму мікроелементи;
-
мають м’якший смак.
Які горіхи обрати: користь різних видів
Кожен вид має свої переваги:
-
Фундук — підтримує серцево-судинну систему.
-
Волоський горіх — сприяє нормалізації обміну речовин і може знижувати ризик розвитку діабету 2 типу.
-
Кеш’ю — містить лютеїн, важливий для зору.
-
Кокос — природне джерело енергії; кокосова вода допомагає відновити баланс електролітів після фізичних навантажень.
Поєднання різних видів у раціоні забезпечує ширший спектр амінокислот і мікроелементів.
Чого варто уникати
Максимальну користь мають натуральні горіхи без цукру, карамелі чи надлишку солі. Солодкі глазурі підвищують калорійність, а велика кількість солі може спричиняти затримку рідини в організмі.
Також важливо правильно зберігати очищені ядра — у щільно закритій тарі в холодильнику, щоб запобігти окисненню жирів.
Кому слід бути обережними
Дітям до трьох років горіхи зазвичай не рекомендують через ризик алергічних реакцій та складність перетравлення. Людям із хронічними захворюваннями або схильністю до алергії перед зміною раціону варто проконсультуватися з лікарем.
Як перевірити якість
Якщо під час розламування з’являється пил або ядро має затхлий запах — продукт може бути уражений грибком. Такі горіхи споживати не можна.
Горіхи — це потужне джерело корисних жирів, мінералів і клітковини. За умови помірного споживання та правильного зберігання вони здатні суттєво підтримати здоров’я. Найкраща стратегія — різноманітність, помірність і натуральність продукту.
Радіо Трек: НОВИНИ
