Навіщо поєднувати куркуму та чорний перець: копійчаний диво-метод
Він має багато корисних властивостей
Куркума і чорний перець – ці дві спеції працюють у тандемі. Головне їх правильно вживати.
Куркума, відома як потужний природний лікар. Куркумін має протизапальні, антиоксидантні та імуномодулювальні властивості. Її використовували століттями: для зміцнення серцево-судинної системи, підтримки здоров’я шкіри та навіть для профілактики інфекцій.
Однак у куркумі є одна особливість: її активні компоненти погано засвоюються організмом. Як же посилити їхню дію?
Відповідь проста — поєднати її з чорним перцем.
Чорний перець – справжнє джерело корисних властивостей. Його основна активна речовина, піперин, сприяє покращенню травлення, має антиоксидантну дію та може навіть допомагати в боротьбі з ожирінням. Але найголовніше — піперин здатен підвищувати біодоступність куркуміну аж на 2000%.
Це означає, що організм засвоює куркуму значно краще, коли вона вживається разом із чорним перцем.
Окрім того, піперин має власні протизапальні та знеболювальні властивості, допомагає регулювати рівень цукру у крові, сприяє роботі мозку та навіть може мати протипухлинну дію.
Як правильно вживати куркуму з чорним перцем
Рекомендується використовувати приблизно чверть чайної ложки чорного перцю на кожну чайну ложку куркуми. Якщо ж ви готуєте страву, достатньо просто додати дрібку перцю до будь-якого рецепта, який містить куркуму.
Застереження
Куркума та чорний перець — безпечні для більшості людей, але варто бути обережними тим, хто приймає певні ліки. Наприклад, куркумін може взаємодіяти з антидепресантами, антикоагулянтами, антигістамінними препаратами та ліками для серця. Також не рекомендується вживати великі дози куркуми під час вагітності чи годування груддю.
Джерело: tsn
Радіо Трек: НОВИНИ
