Молоко псує смак: кулінарка пояснила, як готувати правильний омлет
Це максимально просто
Омлет — класика сніданку, яку люблять у всьому світі. Проте більшість людей роблять одну поширену помилку — додають молоко. За словами експертки з HelloFresh Мімі Морлі, цей інгредієнт не робить страву ніжнішою, а навпаки — псує її структуру, перетворюючи на «гумову і несмачну масу».
Фахівчиня радить готувати яйця максимально просто: трохи олії, сіль та перець — і більше нічого.
Основна хитрість полягає у техніці
Омлет або яєчню потрібно готувати на слабкому вогні, постійно помішуючи. Знімати з плити слід ще до повної готовності, адже яйця «дійдуть» самі завдяки власному теплу. Якщо пересмажити, смак значно погіршується, пише Express.
Мімі також наголошує:
- яйця завжди мають бути останнім штрихом сніданку.
Спершу приготуйте тости, бекон чи овочі, а до яєць підходьте з повною увагою, адже вони вимагають швидкості й делікатності.
Окремо експертка поділилася порадою з приготування пашот. У глибокій каструлі слід закип’ятити воду так, щоб вона лише злегка булькала. Потім зробити «лійку», додати ложку оцту й акуратно влити яйце з невеликої миски.
Такий прийом допоможе зберегти форму білка.
Отже, секрет смачного сніданку — не у додаткових інгредієнтах, а у правильному способі приготування. Яйця, приготовані без молока та з дотриманням техніки, виходять ніжними, кремовими та максимально смачними.
Радіо Трек: НОВИНИ
