М’ясні рулети із «крабом»: смачна, ситна і дуже гарна закуска на святковий стіл (РЕЦЕПТ)
«Не за всі гроші» (с)
Дуже простий рецепт, який не забере багато часу і на який не доведеться витрачати пів зарплати
Інгредієнти:
- свинина або курятина – 400 г
- крабові палички – 4 шт.
- корінь імбиру – невеликий шматочок
- часник – 2-3 зубчика
- цибуля – 30 г
- соєвий соус – 100 г
- солодке червоне вино – 100 г
- крохмаль – 3-4 ст.л.
- стручковий гострий перець, суміш перців, сіль – до смаку
Приготування:
Для приготування таких рулетиків можна взяти як куряче філе, так і свинячу корейку – кому що більше подобається.
М’ясо треба добре промити під проточною водою і нарізати на шматки приблизно по 2 см завтовшки. Тоді ці шматочки м'яса кладемо на обробну дошку, накриваємо харчовою плівкою чи поліетиленовим пакетом і добре відбиваємо молотком з обох боків.
Часник очищаємо і пропускаємо через прес, а крабові палички розбираємо на волокна або ж нарізаємо невеликими шматочками.
М'ясо солимо та перчимо, кладемо всередину крабові палички і трохи подрібненого часнику. Формуємо рулетик, притискаючи рукою. Тоді загортаємо його у фольгу для запікання.
Повторюємо те саме з іншими шматочками м'яса.
Розігріваємо на плиті сковороду – БЕЗ ОЛІЇ. Викладаємо на неї рулети і протягом 5 хв обсмажуємо їх, постійно катаючи по сковороді.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 200°С. Перекладаємо м'ясні рулетики на деко і ставимо випікатися приблизно на 10-15 хв.
Тепер готуємо соус теріякі, який прекрасно доповнить нашу страву 
Беремо корінь імбиру, гострий перець, цибулю й часник. Чистимо їх і подрібнюємо. У невеличкому сотейнику змішуємо солодке вино та соєвий соус, додаємо подрібнені овочі. Готуємо на слабкому вогні близько 10 хв після закипання, а наприкінці затягуємо соус крохмалем (для цього розводимо у холодній воді і виливаємо в соус).
Перемішуємо і чекаємо ще буквально пару хвилин – соус має загуснути. Після цього переливаємо його у невелику ємність і чекаємо, доки охолоне.
Готові рулетики подаємо разом із соусом теріякі до будь-якого гарніру. Наприклад, до рису чи картопляного пюре.
Джерело: theLime
Радіо Трек: НОВИНИ
