Карамельний яблучний пиріг на сковороді без духовки: простий рецепт за 30 хвилин (ФОТО)
Треба готувати на малому вогні
Смачний яблучний пиріг можна приготувати навіть без духовки. Для цього знадобиться звичайна сковорідка, кілька простих продуктів і близько пів години часу.
Пиріг виходить м’яким усередині, а яблука зверху вкриваються ароматною карамеллю з корицею. Найкраще подавати його теплим із кулькою морозива, пише picantecooking.
Інгредієнти для яблучного пирога
Для тіста:
- 1 яйце;
- 70 г цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 100 мл молока;
- 130 г борошна;
- 20 г крохмалю;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Для яблучної начинки:
- 2 середні яблука;
- 30 г вершкового масла;
- 40 г цукру;
- ½ чайної ложки меленої кориці.
Для приготування знадобиться сковорідка діаметром близько 20 см, бажано з антипригарним покриттям.
Як приготувати яблучний пиріг на сковороді
Спочатку приготуйте тісто. Яйце змішайте з цукром і ванільним цукром та збийте до світлої маси.
Додайте розтоплене вершкове масло, а потім поступово влийте молоко. Перемішайте.
В окремій мисці змішайте борошно, крохмаль і розпушувач. Додайте сухі інгредієнти до рідкої суміші та перемішайте до однорідного тіста. Довго збивати його не потрібно.
Тепер приготуйте карамель. Насипте цукор у сковорідку та поставте на середній вогонь. Не перемішуйте його, поки він не почне плавитися і перетворюватися на карамель.
Додайте вершкове масло та перемішайте.
Яблука очистіть, наріжте часточками й викладіть у сковорідку. Зменште вогонь до мінімального. Готуйте яблука, періодично перемішуючи, поки вони трохи не стануть м’якими, а більша частина соку не випарується.
Розкладіть яблука рівномірно по дну сковорідки та посипте корицею.
Зверху вилийте тісто й обережно розрівняйте його лопаткою.
Накрийте сковорідку щільною кришкою та готуйте на мінімальному вогні приблизно 12–15 хвилин. Кришку в цей час краще не відкривати.
Пиріг готовий, коли його поверхня повністю схопиться, а пухирці на тісті перестануть з’являтися.
Обережно відокремте краї пирога від сковорідки. Накрийте її великою тарілкою та переверніть пиріг. Потім поверніть його назад у сковорідку і готуйте ще 2–3 хвилини, щоб низ трохи підрум’янився.
Готовий яблучний пиріг обережно перекладіть на тарілку.
Як подавати пиріг без духовки
Пиріг можна їсти одразу, поки він ще теплий. Особливо смачним він буде з кулькою ванільного морозива — воно добре поєднується з теплою карамеллю та яблуками.
Важливий секрет
Під час приготування не ставте сильний вогонь. Карамель легко перегріти, а пиріг може підгоріти знизу, поки тісто всередині ще не приготується.
Тому після додавання яблук і тіста готуйте пиріг саме на мінімальному вогні та використовуйте кришку, яка щільно закриває сковорідку.
Радіо Трек: НОВИНИ
