Гриб, який за смаком не поступається білому, часто залишається в лісі: як не пропустити
Шукати його варто в березових гаях, змішаних лісах і на узліссях
Березовий боровик — їстівний гриб, який легко не помітити серед опалого листя та трави. Його особливість — світла шапочка, яка може бути майже білою, кремовою або бежевою.
Розповідаємо, як розпізнати цей гриб і де його шукати.
Як виглядає березовий боровик
Зовні гриб схожий на білий боровик, але часто має світліше забарвлення.
Основні ознаки:
-
Шапочка: у молодого гриба округла, згодом стає опуклою. Колір — від білого до світло-коричневого.
-
Нижня сторона шапочки: має трубочки, а не пластинки. Спочатку вони білі або кремові, з віком жовтіють.
-
Ніжка: світла, товста, іноді з тонкою білуватою сіточкою.
-
М’якоть: біла, на зрізі не синіє.
Де шукати березовий боровик
Як випливає з назви, цей гриб росте поруч із березами. Шукати його варто в березових гаях, змішаних лісах і на узліссях.
Особливо уважно оглядайте траву, мох і ділянки під деревами. Через світлий колір шапочка може зливатися із сухим листям.
З яким грибом можна сплутати
Березовий боровик можна сплутати з жовчним грибом, який не вважають їстівним через дуже гіркий смак. У нього з віком пори можуть набувати рожевого відтінку, а на ніжці часто помітна виразна темна сітка.
Важливо: не збирайте гриб, якщо не впевнені в його визначенні. Колір шапочки чи одна окрема ознака не гарантують безпечності. Перед вживанням гриб має бути надійно ідентифікований.
Джерело: УНІАН
Радіо Трек: НОВИНИ
