Голубці без м’яса на Різдво: пісна страва, яку варто приготувати до свята (РЕЦЕПТ)
Виходить дуже смачно і з дотриманням посту
Голубці – традиційна українська страва. А ще без них неможливо уявити святковий стіл до Різдва. Сама назва цієї страви вже вказує на символічність та ототожнюється з символом голуба.
Голуб для християн уособлення Божої любові, символ краси, сили та Святого Духа.
Інгредієнти:
- 1 - маленька капуста;
- 400 г - картоплі;
- 20 г - манної крупи;
- 1 - цибулина;
- 1 - морквина;
- 1 - яйце;
- 1 ст. л. - сметани;
- 120 мл - води;
- сіль і перець – до смаку.
У підсолену киплячу воду додавайте манну крупу, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Після цього відставте кашу охолонути.
Цибулю дрібно наріжте кубиками та підсмажте на середньому вогні до золотистого кольору. Можна ще додати терту моркву.
Все ретельно перемішайте з манкою.
Картоплю натріть на дрібній тертці. Обережно відтисніть, щоб виділився крохмаль.
Змішайте картоплю з кашею, додайте сметану, яйце, сіль і перець. Перемішайте до отримання однорідної маси.
Виріжте качан з капусти. Помістіть її в поліетиленовий пакет і відправте в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Після цього обережно відділіть листя.
Охолоджені листи капусти розріжте навпіл, видаліть жорстку серединку. Викладіть начинку на кожну половинку та акуратно загорніть у трубочку.
У каструлю на дно викладіть залишки капусти, зверху обережно покладіть голубці. Залийте їх водою, щоб вона покривала більшу частину страви.
Випікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
Джерело: Главред
Радіо Трек: НОВИНИ
