Експерти виявили забруднення у популярній каві з супермаркета
Водночас назвали найсмачніші сорти напою
Німецькі експерти визначили, які сорти зернової кави є найсмачнішими та варті своїх коштів. До числа лідерів увійшли дві популярні марки.
Одна з них особливо вразила експертів винятковим ароматом та смаком, пише Next Gazeta.pl.
Фахівці фундації Stiftung Warentest, яка провела дослідження популярних сортів зернової кави, доступних у супермаркетах, оцінювали не лише смакові характеристики, а й склад продукції, рівень можливих забруднень та якість пакування.
Експерти перевірили 21 різновид кави в зернах:
- шість сортів еспресо
- п'ятнадцять сумішей кава крема, серед яких були й органічні варіанти.
Найбільшу вагу в підсумковій оцінці мала дегустація, яка становила 55% від загальної кількості балів у підсумку.
Оцінювали зовнішній вигляд напою, аромат, смак, текстуру та післясмак. Каву готували в автоматичній кавоварці без додавання молока чи цукру.
Окремо проводилися лабораторні дослідження, де перевіряли вміст акриламіду, фурану, мінеральних олій і важких металів. Також оцінювали інформацію на етикетці, якість упаковки, ступінь обсмаження зерен та вміст кофеїну. Водночас невідповідностей, пов'язаних із позначенням «100% арабіка», виявлено не було.
Які два бренди були лідерами за оцінками експертів?
Найвищі оцінки отримали Segafredo Intermezzo та Lavazza Espresso Italiano Cremoso. Перша кава отримала оцінку 1,9, а друга – 1,8, що забезпечило їй перше місце. Особливо високо експерти оцінили смакові якості Lavazza, яка майже досягла максимальної оцінки за аромат і гармонійність смаку.
Segafredo Intermezzo також продемонструвала високий результат, хоча дещо поступилася через показники забруднень.
Водночас Stiftung Warentest наголосила, що всі виявлені речовини перебували в межах допустимих норм.
Акриламід і фуран, які утворюються під час обсмажування зерен, були присутні в усіх протестованих зразках.
Зауважимо, що обидві марки широко представлені на українському ринку та продаються як у великих супермаркетах, так і в інтернет-магазинах.
Радіо Трек: НОВИНИ
