Домашні цукерки «аля-Корівка» за 30 хвилин: Смачніше за магазинні і без хімії
Потрібна сметана та масло
Смачні домашні цукерки, які нагадують дитинство. Готуються дуже просто і лише з кількох інгредієнтів — без будь-яких добавок.
Інгредієнти:
- цукор — 500 г
- сметана (20–25%) — 250 г
- вершкове масло (82%) — 30–40 г
Змішати основу
У каструлю з товстим дном покласти цукор і сметану. Добре перемішати ще до нагрівання, щоб маса була однорідною.
Варити карамель
Поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімуму і варити 20–30 хвилин, постійно помішуючи. Маса поступово стане густою і змінить колір на карамельний.
Додати масло
Коли суміш загусне, зняти з вогню і швидко додати вершкове масло. Добре перемішати — маса стане ще густішою і темнішою.
Формування цукерок
Одразу перекласти суміш у форму, застелену плівкою. Дати охолонути при кімнатній температурі близько 2 годин.
Нарізати
Коли маса застигне, нарізати на кубики.
Готову масу краще не залишати в каструлі — вона швидко твердне, тому формувати потрібно одразу.
Джерело: noviydoctor
Радіо Трек: НОВИНИ
