Де у світі їдять найбільше сала та свинини: яке місце посідає Україна
Хто переміг у світовому рейтингу любителів свинини
Сало — один із символів української кухні, але його люблять і в інших країнах.
Десь його солять і коптять, десь готують смалець зі шкварками, а в Італії перетворюють на справжній делікатес, пише ukr.media
За даними за 2023 рік, найбільше свинини на одного жителя припадало на такі країни:
- Хорватія — близько 61 кг на рік;
- Чорногорія — 59 кг;
- Данія — 58 кг;
- Іспанія — 53 кг;
- Польща — 52 кг;
- Угорщина — 47 кг;
- Італія — 34 кг.
В Україні цей показник становить близько 17 кг на людину на рік.
Однак це не означає, що українці мало їдять сала. Частину свиней вирощують удома, а сало від власних тварин не завжди потрапляє до офіційної статистики.
Лідером за споживанням топленого свинячого жиру є Угорщина — близько 8,6 кг на людину на рік. У Польщі смалець зі шкварками також популярний, його часто намазують на хліб із цибулею.
Водночас українці віддають перевагу традиційному солоному салу з часником і перцем. В Угорщині популярне копчене сало з паприкою, а в Італії свинячий жир витримують у мармурових чанах щонайменше пів року, отримуючи вишуканий делікатес.
І хоча Україна не серед лідерів за споживанням свинини, сало залишається важливою частиною нашої кулінарної культури.
Радіо Трек: НОВИНИ
