Ці види риби можуть бути небезпечними — перевірте свій холодильник
Список, який здивує багатьох
Риба вважається одним із найкорисніших продуктів, проте деякі її види можуть становити ризик для здоров’я. Причина полягає в тому, що окремі морські хижаки накопичують у своєму організмі ртуть, свинець та інші важкі метали, які з часом можуть негативно впливати на нервову систему, серце й внутрішні органи, пише Dr.Axe.
Які види риби вважаються найбільш ризикованими
Найвищі концентрації шкідливих речовин зазвичай фіксують у великих хижих риб, які живуть багато років і перебувають на вершині харчового ланцюга.
До таких видів належать:
- акула;
- риба-меч;
- королівська макрель;
- великоокий тунець;
- тайлфіш.
Фахівці радять обмежити споживання цієї риби, особливо дітям, вагітним жінкам і людям із хронічними захворюваннями.
Чому таку рибу продовжують продавати
Попри можливі ризики, ці види залишаються на полицях магазинів. По-перше, вони користуються попитом серед покупців і часто вважаються делікатесами. По-друге, рівень забруднення контролюється відповідно до встановлених норм, а законодавство більшості країн не забороняє їх продаж. Крім того, багато споживачів просто не знають про потенційну небезпеку.
Яку рибу обрати натомість
Щоб отримати користь від морепродуктів і водночас мінімізувати ризики, варто віддавати перевагу видам із коротким життєвим циклом та низьким рівнем накопичення токсинів.
До найбезпечніших належать:
- сардини;
- лосось;
- оселедець;
- тріска;
- анчоуси;
- форель.
Ця риба містить корисні омега-3 жирні кислоти та значно менше шкідливих домішок.
Радіо Трек: НОВИНИ
