Ці котлети без мʼяса виходять дуже соковиті: родина не одразу зрозуміла, з чого вони (РЕЦЕПТ)
Ви будете здивовані
Ці котлети виходять настільки соковитими, що з першого шматочка важко здогадатися — у складі немає жодного грама м’яса. Такий рецепт виручить, коли хочеться чогось нового або коли м’яса вдома просто не знайшлося.
Головний інгредієнт — червона сочевиця. Вона швидко вариться, добре тримає форму і містить багато білка, тому чудово замінює м’ясо.
Для котлет найкраще підходить саме червона сочевиця, адже вона легко розварюється і не потребує великої кількості борошна.
Інгредієнти:
- 300 г – червоної сочевиці
- 1 – цибуля
- 1 – морква
- 1 ст. л. – томатної пасти
- спеції – за смаком
- олія – для смаження
- борошно або сухарі – для панірування
Сочевицю потрібно промити та відварити до напівготовності — це займе близько 10–15 хвилин. Тим часом на сковорідці обсмажте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву до м’якості.
Відварену сочевицю змішайте з овочевою засмажкою, додайте яйце, кілька ложок панірувальних сухарів або манки та трохи томатної пасти для кольору. Приправте сіллю, перцем, сушеним часником, коріандром і копченою паприкою — саме ці спеції створюють «м’ясний» аромат.
Подрібніть масу блендером, сформуйте невеликі котлети, за бажанням обкачайте їх у сухарях або борошні та обсмажте на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Котлети виходять ніжними всередині та хрумкими зовні. Їх можна подавати з будь-яким гарніром або просто зі сметанним соусом.
Джерело: noviydoctor
Радіо Трек: НОВИНИ
