7 рецептів салатів з пекінської капусти на всі смаки та випадки життя (ФОТО)
Ви точно знайдете варіант для себе
Салат з пекінки вважається одним із кращих варіантів легких салатів як для щоденного споживання, так і на свято.
Пропонуємо вам різні варіанти салатів на будь-який смак – святкових, із сухариками, без майонезу. Для них потрібно обмаль продуктів і часу.
Салат з пекінської капусти та кукурудзи
Інгредієнти:
- капуста пекінська – 250 г,
- кукурудза консервована – 100 г,
- огірок свіжий – 1 шт.,
- яйце – 1 шт.,
- сметана – 50 г,
- петрушка свіжа – кілька гілочок,
- сіль, перець – на смак.
Яйце відварити круто, почистити, нарізати соломкою.
Пекінську капусту вимити, нашаткувати тонкими смужками.
Огірок вимити, нарізати соломкою.
Петрушку подрібнити.
Змішати всі інгредієнти, додати кукурудзу. Посолити, поперчити на смак і заправити салат сметаною.
Салат з пекінської капусти, крабових паличок і французької гірчиці
Інгредієнти:
- капуста пекінська – 400 г,
- палички крабові – 300 г,
- перець болгарський – 1 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- йогурт 8-10% або сметана нежирна 10-15%,
- гірчиця французька – 2 ст. л.,
- сіль, перець – на смак.
Пекінську капусту нарізаємо поздовжніми шматочками близько 1,5-2 см завдовжки. Висипаємо все до глибокої ємності, в якій усе будемо перемішувати.
Цибулю нарізаємо тонкими гарними півкільцями.
Перець нарізаємо великою соломкою.
Додаємо перець і цибулю до пекінської капусти.
Нарізаємо крабові палички, щоб вийшли довгі шматочки.
Акуратно перемішуємо салат, щоб капуста не втратила свою пухнастість і хрумкість.
Готуємо заправку – змішуємо йогурт або сметану з французькою гірчицею. Солимо та додаємо чорний мелений перець. Заправляємо салат.
Салат з пекінської капусти, креветок та ананаса
Інгредієнти:
- капуста пекінська – пів качана,
- креветки коктейльні – 300 г,
- палички крабові – 200 г,
- ананаси консервовані – 400 г;
- майонез домашній – 3 ст. л.,
- сіль – на смак.
Нарізаємо капусту. Подрібнюємо консервовані ананаси та крабові палички, додаємо до капусти.
Змішуємо салат з коктейльними креветками. Заправляємо все сіллю і домашнім майонезом.
Простий рецепт салату з пекінської капусти з сухариками
Інгредієнти:
- капуста пекінська – 500 г,
- філе курки звареної або копченої – 150 г,
- кукурудза консервована – 150 г,
- огірок свіжий – 1 шт.,
- сухарики – 150-200 г,
- сік лимона – 2 ст. л.,
- олія оливкова – 3-4 ст. л.,
- сіль, перець – на смак.
Сухарики для салату можна купити, а можна зробити самому в духовці.
Для цього нарізати хліб невеликими кубиками, викласти на деко та прожарити в духовці 10 хвилин за температури 160 градусів. Кілька ложок оливкової або соняшникової олії змішати з сіллю. Викладаємо сухарики до миски з олією і добре перемішуємо. Можна додати французькі або італійські трави.
Після цього висипаємо їх на деко і кладемо знову до духовки за 160 градусів ще на 10 хвилин, періодично помішуючи.
Філе курки нарізати кубиками.
Свіжий огірок помити та порізати кубиками.
Пекінську капусту тонко нашаткувати. Все скласти до салатника.
З консервованої кукурудзи злити сік і додати її до салату. Посолити, поперчити на смак.
Заправити оливковою олією та акуратно перемішати.
Перед подаванням на стіл посипати його зеленню і додати сухарики.
Салат «Цезар» з пекінською капустою
Інгредієнти:
- капуста пекінська капуста – 300 г,
- філе куряче – 200 г,
- сир твердий – 100 г,
- сухарики – 80 г,
- майонез – 2 ст. л.,
- часник – 1 зубок,
- зелень свіжа,
- лимон – половина.
Відварене філе розрізаємо вздовж на шматочки.
Тонко нарізаємо капусту. Сир дрібно натираємо. Все перемішуємо.
Готуємо заправку. Змішуємо вичавлений часник, майонез, сік лимона, а також рубану зелень. Заправляємо салат соусом, додаємо сухарики.
Салат з пекінської капусти без майонезу
Інгредієнти:
- капуста пекінська – качан середнього розміру,
- паприка червона – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- цибуля середнього розміру – 1 шт.,
- олія оливкова олія – 3 ст. л.,
- рисовий або яблучний оцет – 2 ст. л.,
- цукор – 1 ст. л.,
- зелень свіжа,
- сіль – на смак.
Нарізаємо пекінську капусту. Ріжемо червону паприку на тонкі смужки. Змішуємо все в одній мисці.
Моркву нарізаємо соломкою, додаємо до салату.
Нарізаємо півкільцями цибулю. Якщо вона надто гірка, можна на одну хвилину залити її окропом.
Готуємо соус для салату. В мисці змішуємо оливкову олію, оцет, цукор, сіль і перець. Ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси – цукор має повністю розчинитися. За бажанням, цукор можна замінити медом.
Заправляємо салат соусом.
Салат з пекінської капусти по-корейськи
Інгердієнти:
- 400-500 г - пекінської капусти;
- 1 - морква;
- 2-3 зубчики - часнику;
- 1 чайна ложка - цукру;
- 0,5 чайної ложки - солі;
- ½ або одна чайна ложка - меленого червоного перцю;
- 2 ст. ложки - приправи для моркви по-корейськи;
- 30 г - олії;
- кілька чайних ложок - оцту.
Капусту нарізаємо шматочками і солимо. Морквину чистимо і натираємо на тертці соломкою, додаємо до капусти.
Туди ж кладемо пропущений через прес часник, цукор, приправу, перець. Не перемішуючи, заливаємо киплячою рослинною олією і додаємо оцет.
Після цього перемішуємо інгредієнти, трохи притискаємо їх, накриваємо і відправляємо в прохолодне місце на 8-10 годин.
Джерело: tsn
Радіо Трек: НОВИНИ
