

Усі будуть задоволені
Новий 2023 рік вже стукає в наші двері. Його символом, як відомо, є Кролик або Котик (кому як більше до вподоби).
Попри все, що відбувається навколо, людям хочеться казки. Хоча б трохи. Хочеться перейнятися атмосферою казки, повірити в чудеса та загадати бажання.
Ми ж хочемо поділитися з вами переліком страв, які можуть прикрасити ваші святкові столи.
Нарізка з м’яса або ковбаси в їжу вегетаріанцю Кролику, зрозуміло, не підійде, але, приміром, Котику буде цілком до смаку. Тим паче, що вона здатна неабияк прикрасити ваш стіл.
Вміст тарілки має відповідати смакам домочадців та гостей. Її класичний варіант включає:
Вдало відтінять і підкреслять смак м’ясо-ковбасної нарізки:
Сир – продукт «нейтральний» для Кролика, але дуже підходящий для Кота. Він, як і ковбаси та делікатесні копченості, допомагає зробити стіл багатим і рясним, що обов’язково сподобається всім вашим гостям та домочадцям.
На тарілці має бути мінімум п’ять різновидів сиру, інакше, на думку професійних кулінарів, це просто “випадкова” нарізка. Правильне асорті можна скласти в бюджетному або в делікатесному варіанті.
Дешевше обійдеться таке поєднання:
Відчутно дорожчою буде така тарілка:
Добре доповнять будь-яке сирне асорті:
Асорті з рибних делікатесів – ще один «уклін» Коту, який дуже поважає рибу в будь-якому вигляді. А додаткова різноманітність на столі неодмінно сподобається Кролику.
Слабосолений оселедець або скумбрія холодного копчення – невід’ємний новорічного столу ще практично з часів СРСР. Зараз цей «базовий елемент» для більшої декоративності доповнюють сортами риби з м’якоттю різних відтінків:
Декорують рибну тарілку:
Овочева тарілка на столі в рік Кролика, який харчується переважно овочами, має бути обов’язково. Чітких правил її складання немає: головне, щоб усі інгредієнти були свіжими та високоякісними.
Включайте в овочеве асорті:
Нарізайте овочі з фруктами не надто крупно, щоб шматочки зручно було брати виделкою. Велику декоративність подачі забезпечить фігурна нарізка за допомогою спеціальних ножів, інших пристосувань для карвінгу.
Фрукти Кролик їсть також пречудово. Якщо на столі в новорічну ніч буде велика фруктова тарілка, символу року це точно сподобається:
Найпростіший «зимовий» варіант:
Зелень – ще одна важлива складова частина раціону Кролика. Накриваючи стіл на Новий Рік, сміливо використовуйте її для прикраси будь-яких страв – гарячого, салатів, холодних закусок, будь-яких нарізок. Переборщити в такому випадку неможливо.
Добре підійде як «класична» зелень (зелена цибуля, кріп, петрушка, кінза), так і більш «екзотичні» пряні трави (базилік, чебрець, орегано, майоран, розмарин).
Не забувайте про різні види листового салату, шпинат. Якщо ви вирощуєте зелень на підвіконні, використовуйте горщики як оригінальний декор новорічного столу.
І Кролик, і Кіт у китайському символізмі вважаються великими витівниками. Тому складні канапе, складені переважно з тих продуктів, які їм до смаку, допоможуть господарям заручитися їхньою підтримкою на наступний рік.
Подавати канапе можна на шпажках, крекерах, шматочках підсушеного хліба.
Найбільш ходові інгредієнти:
Кілька варіантів безпрограшних поєднань продуктів для канапе:
Тарталетки в новорічному меню у тих, хто святкує настання року Кролика або Кота, з’являються з тих самих міркувань, що й канапе. Крім того, так набагато зручніше їсти червону ікру, яку на Новий Рік росіяни обов’язково намагаються поставити на стіл.
Різноманітні начинки для тарталеток, які припадуть до смаку обом “покровителям” 2023 року, приготувати нескладно:
З огляду на особливості раціону Кролика, віддавайте перевагу більш легким овочевим салатам. Бажано, щоб «невегетаріанських» інгредієнтів у них було відносно небагато.
Особливу увагу звертайте на рецепти з морквою, капустою.
Остання, до речі, в китайській традиції асоціюється з удачею в справах.
Салатна заправка теж не має бути «важкою».
Якщо дозволяє склад, відмовтеся від майонезу на користь сметани, натурального йогурту, олії, соєвого соусу.
Не гіршими є й саморобні заправки на основі лимонного соку з додаванням спецій, зернової гірчиці.
Для прикрашання салатів використовуйте шматочки овочів, салатне листя, іншу свіжу зелень, оливки, маслини. Готову страву викладіть на тарілку у формі мордочки кролика або сидячого звірка.
А для ще більшої схожості посипте її тертим білком відвареного курячого яйця або вареним рисом. Або (якщо дозволяє бюджет свята) – чорною ікрою (враховуючи, що настає рік чорного Кролика).
Кролик і Кіт – тварини швидкі, легкі та «стрункі». Тому жирне, висококалорійне, важке для шлунка гаряче на Новий рік – не найкращий вибір.
Щоб знизити навантаження на травну систему, не смажте основний інгредієнт на олії. Краще запекти м’ясо або птицю в духовці, приготувати на грилі, потушкувати.
Обом тваринам притаманна цікавість.
Якщо вдасться здивувати символ року оригінальним рецептом, можна розраховувати на його допомогу та підтримку протягом наступних 12 місяців.
Рецептів гарячих страв, здатних викликати захоплення гостей, але нескладних у приготуванні, багато. Можна зупинити вибір на:
Риба – ідеальне частування для Кота. Крім того, в Китаї вона символізує багатство, просування вперед, до бажаної мети.
Також китайці вважають: якщо не поскупитися на інгредієнти для рибної страви, плани, мрії, загалом усе задумане втілиться в життя швидше.
Відповідні рецепти для святкового столу:
Гаряче з риби готується за тими ж принципами, що з м’яса. Переважно готувати рибину цілою, вибирати способи термообробки, що знижують калорійність страви.
Гаряча страва на новорічному столі призначається переважно для Кота. Щоб «вшанувати» обох символів року одразу, підберіть до неї правильний гарнір.
Найкращий варіант для рослиноїдного Кролика – овочі, насамперед, капуста, морква. Їх можна запекти, відварити, тушкувати, приготувати щось на кшталт овочевого рагу. Найкраще з сиром (для котика).
Підійдуть як гарнір будь-які злаки, наприклад, пшоно, рис, «похідні» ячменю і пшениці. Оригінальний вигляд на столі мають будь-які каші в горщиках.
Можна святково «обіграти» традиційну для України картоплю. Замість відварених або запечених бульб, пюре приготуйте картоплю, нафарширувавши її сиром і зеленню. Або зробіть із неї крокети, оладки. Або взагалі поекспериментуйте з її “замінником” – бататом.
Як десерт «на всіх» можна приготувати торт із морквяним бісквітом або великий морквяний кекс. Також вітаються на новорічному столі всілякі пироги з фруктами, зокрема, карамелізованими, чизкейки з фруктовими або ягідними топінгами.
Дуже ефектний вигляд має запечене морозиво в кокосовій стружці. Але ви також можете використати просте морозиво з Ризьким бальзамом та натертою чоколядою.
Це має неодмінно сподобатися всім Кроликам та Котикам
З Новим Роком!
За мотивами: Village-Life
Радіо Трек: НОВИНИ
51-річний Винник показав свого єдиного спадкоємця від Таюне (ФОТО)
3 предмети, які не пускають нечисту силу в дім: народні прикмети
Дізнайтеся за своїм прізвищем, в якому куточку України взяв початок ваш рід
Як визначити свою тварину-талісман за датою народження? Спробуйте й ви
Їхні прокляття завжди збуваються: астрологи назвали три пророчі знаки зодіаку
На Новий рік в Україні буде аномально тепла погода
Відомо, скільки перед Новим роком коштують цитрусові на рівненському ринку (ФОТО)
Що зробити перед Новим роком, щоб водилися гроші (ПРИКМЕТИ)
Що приготувати на Новий рік 2023 всього за 1000 гривень
Не даруйте ці предмети на Новий рік: Можуть притягнути неприємності
У Рівному поряд з кафе "Fortissimo" знайдено пенсійне посвідчення, на ім'я Ремізова Віра Олексіївна За деталями звертайтесь за номером: +380964330774
У Рівному шукають вівчарку по кличці Луна. Зелений ошийник, зникла в районі Боярки 5 лютого. Номери власників: 0969732925
Біля магазина «Копійка» на розі вулиць Грушевського та Гайдамацької (колишня Струтинської) знайшли ключі. Телефонувати за номером: 0689097415