Як засолити сало, щоб воно було ніжним і смачним: простий сільський рецепт

Так робили наші бабусі

Для засолювання найкраще підходить сало зі спини або боків свині завтовшки від 4 сантиметрів. Воно добре просолюється, зберігає форму та легко нарізається.

Інгредієнти на 1 кг сала:

• 80–85 г солі;
• 5–6 зубчиків часнику;
• 1 ст. л. чорного перцю;
• 2–3 лаврові листки.

Як засолити сало, рецептом поділився 24tv.

Наріжте сало великими шматками та зробіть у них невеликі надрізи.

Змішайте сіль із перцем і подрібненим часником.

Ретельно натріть сало сумішшю, заповнюючи надрізи.

Викладіть шматки в контейнер, додайте лавровий лист.

Залиште сало просолюватися в холодильнику до готовності.

Після засолювання зайву сіль можна зчистити ножем. Сало зберігають у холодильнику або морозильній камері, загорнувши в упаковку.

Для тривалого зберігання краще використовувати морозилку.

Радіо Трек: НОВИНИ