Як правильно використовувати фольгу на кухні: матовою чи блискучою стороною

Антипригарна та звичайна фольга: як вибрати сторону для готування

Алюмінієва фольга — універсальний помічник на кухні: нею накривають продукти, вистилають деко чи загортають їжу.

Але чи важливо, якою стороною її класти — блискучою чи матовою, пояснює Уніан.

Під час виробництва фольгу прокатують між валиками. Сторона, що стикається з полірованими валками, стає блискучою, а інша — матовою. За складом і властивостями вони однакові.

Для звичайної фольги можна використовувати будь-яку сторону — на смак і якість продукту це не впливає.

Виняток — антипригарна фольга: матова сторона покрита спеціальним шаром, на який слід класти їжу, щоб вона не прилипала та не пригорала.

Є й інші нюанси:

• Не маринуйте м’ясо в солі у фользі — смак зіпсується.
• Не вистилайте фольгою деко для печива — дно може підгоріти.
• Не зберігайте залишки їжі у фользі — вона не герметична.

У всіх інших випадках можна обирати сторону фольги на свій смак.

Радіо Трек: НОВИНИ