Вареники з сиром на пару: ніжні, пухкі, як у бабусі

четвер, 26 лютого 2026 21:00

Є секретний інгредієнт

Вареники на пару виходять дуже м’якими, ситними і довго зберігають форму. Вони не темніють після остигання і завжди виглядають апетитно. Особливо смачними виходять сирні, приготовані на дріжджовому кефірному тісті.

Інгредієнти для тіста:

600 г - борошна
2 - яйця
0,5 склянки - води
0,5 склянки - кефіру
2 ст. л. - цукру
0,5 ч. л. - солі
2 ч. л. - сухих дріжджів

Для начинки:

400 г - сиру
1 - яйце
1 ст. л. - цукру
пакетик ванільного - цукру

Збити яйця, додати воду та кефір, перемішати. Борошно змішати з цукром, сіллю і дріжджами, додати кефірну суміш і замісити тісто. Дати постояти 10 хвилин, щоб піднялося.

Сир змішати з яйцем і цукром для начинки.

Тісто розкачати пластом 0,5–0,7 см, вирізати кола, покласти начинку і защипнути краї.

Варити на пару у пароварці або на марлі над каструлею з киплячою водою 7–10 хвилин. Готові вареники будуть пухкими і пружними, тісто всередині — повністю пропарене.

Джерело: unian

Радіо Трек: НОВИНИ