Тісто просто виливаю на деко і кидаю в духовку: смачніше за «Наполеон» і простіше за сирники

Рецепт, який стане улюбленим

Хочете швидкий і смачний десерт без зайвої мороки? Ось простий рецепт рулету — готується легко, а смакує навіть краще за Наполеон.

Інгредієнти:

Для крему:

500 мл — молока

2 — яйця

100 г — цукру

45 г — кукурудзяного крохмалю

дрібка — ваніліну

50 г — вершкового масла

Для коржа:

4 — яйця

½ ч. л. — солі

1 ст. л. — цукру

180 г — борошна

30 г — розтопленого масла

360 мл — теплого молока

Як приготувати корж

Змішайте яйця, сіль, цукор, борошно і розтоплене масло. Добре перемішайте — тісто буде густе, але без грудочок. Потім поступово вливайте тепле молоко, як на млинці. У підсумку тісто стане рідким — так і потрібно.

Вилийте його на деко (40×30 см), застелене пергаментом, і розрівняйте.

Випікайте 15 хвилин при 220°C, потім ще 15 хвилин при 180°C. Дайте коржу повністю охолонути.

Як приготувати крем

Нагрійте молоко до кипіння. Окремо змішайте яйця, цукор, крохмаль і ванілін до однорідності.

Коли молоко закипить, влийте трохи гарячого молока в яєчну суміш, перемішайте, а потім поверніть усе назад у каструлю. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.

Коли з’являться перші бульбашки, варіть ще приблизно 3–4 хвилини. Перекладіть крем у миску, дайте охолонути, тоді додайте масло і перемішайте до гладкості. Накрийте плівкою «в контакт», щоб не з’явилась скоринка, і повністю остудіть.

Збираємо рулет

Нанесіть крем на охолоджений корж, добре промажте краї і щільно скрутіть у рулет. Загорніть у пергамент і поставте в холодильник мінімум на 1–2 години.

Потім обріжте краї, наріжте шматочками і за бажанням посипте цукровою пудрою.

Рулет добре тримає форму, крем ніжний і не надто солодкий.

Смачного!

Джерело: noviydoctor

Радіо Трек: НОВИНИ