Смачнішого бурякового салату ви не знайдете: буряк «По-корейськи», від якого тече слинка

Просто і смачно

Цей салат поєднує солодкуватий буряк і пряні корейські спеції. Він підійде як закуска або гарнір і точно сподобається всім рідним.

Інгредієнти:

• 1 кг – буряка
• 1 велика – цибулина
• 5 зубчиків – часнику
• 1 ст. л. – оцту
• 1,5 ст. л. – цукру
• 1 ч. л. – солі
• 2 ст. л. – олії
• ½ ч. л. – кінзи
• Щіпка чорного перцю
• ½ ч. л. коріандру в зернах
• Гострий перець чилі за бажанням
• Кунжут і зелена цибуля для подачі

Буряк почистіть і натріть на тертці «по-корейськи». Посоліть і залиште на 1 годину, періодично перемішуючи руками. Потім відіжміть виділений сік у миску.

Коріандр підсмажте 1–2 хвилини на сухій сковороді та розітріть у ступці.

До буряка додайте цукор, кінзу, чорний перець, коріандр і пропущений через прес часник. Можна також використати готову приправу для моркви по-корейськи.

Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії 5–6 хвилин до золотистого кольору. Додайте до буряка.

Влийте оцет і за бажанням додайте дрібно нарізаний чилі для гостроти.

Ретельно перемішайте салат і залиште в холодильнику на 8 годин або на ніч. Якщо занадто гостро, додайте трохи бурякового соку для м’якшого смаку.

Перед подачею посипте кунжутом і рубаною зеленою цибулею.

Порада: Якщо хочете заготовити салат на зиму, розкладіть його у невеликі чисті банки. Стерилізувати не обов’язково.

Джерело: unian

Радіо Трек: НОВИНИ