Сирна паска в духовці — ніжна, пориста і без довгого вимішування (РЕЦЕПТ)

Виходить ароматна, ніжна і дуже м’яка великодня паска

Це простий рецепт великодньої сирної паски, яка виходить м’якою, вологою і дуже смачною. Готується легше, ніж класичне тісто, і не потребує довгого вимішування.

Інгредієнти:

• 800 г — борошна
• 200 мл — молока
• 50 г — свіжих дріжджів
• 250 г — цукру
• 1/2 ч. л. — солі
• 300 г — жирного сиру
• 4 — яйця
• 100 г — вершкового масла
• 150 г — родзинок або сухофруктів
• цедра 1 — лимона

Спочатку готують опару: у теплому молоці розчиняють дріжджі, додають трохи цукру і борошна та залишають у теплому місці приблизно на 20 хвилин.

Окремо сир змішують із цукром, яйцями та сіллю (краще перебити блендером або добре перетерти).

Коли опара підійшла, її змішують із сирною масою і поступово додають борошно. Замішують тісто спочатку ложкою, потім руками.

Додають розтоплене масло, лимонну цедру та сухофрукти. Вимішують ще кілька хвилин і залишають тісто підходити приблизно на 2 години.

Потім формують паски, викладають у форми (заповнюють лише на третину), дають ще трохи підрости і випікають при 170°C до готовності.

Готовність перевіряють дерев’яною шпажкою — вона має бути сухою.

Виходить ароматна, ніжна і дуже м’яка великодня паска.

Джерело: ukr.media

Радіо Трек: НОВИНИ