Що не можна робити з макаронами: попередження від дієтолога

Як правильно розігрівати макарони, щоб не шкодити здоров’ю

Макарони – одна з улюблених страв українців. Багато хто готує їх «про запас», щоб потім швидко розігріти.

Розігрів у мікрохвильовці може бути шкідливим. Біле борошно, з якого роблять макарони, швидко підвищує рівень цукру в крові. Коли макарони підігрівають, цей ефект посилюється, пише ТСН.

Під час варіння частина крохмалю перетворюється на «резистентний», який засвоюється повільніше.

 

Швидке нагрівання руйнує цю структуру і глюкоза потрапляє в кров швидше.

Особливо шкідливо, якщо це переварені макарони з магазинним соусом та жирами – це уповільнює обмін речовин і може призвести до проблем з інсуліном.

Щоб макарони залишались смачними та безпечними:

• обирайте цілозернові;
• готуйте al dente, не переварюйте;
• розігрівайте на сковорідці, а не в мікрохвильовці;
• додавайте овочі, білок і корисні жири.

Так ваша страва буде смачною і не шкодитиме рівню цукру в крові.

Радіо Трек: НОВИНИ