Сало просто тане у роті: швидкий рецепт засолки з секретною добавкою за 5 хвилин

Домашній делікатес

Без сала важко уявити український стіл, особливо зі свіжим борщем. Але цей спосіб засолювання трохи інший — простий і дуже вдалий. Сало виходить м’яке, ароматне і добре просолене.

Інгредієнти:

• сало — 2 кг
• сіль — 150–180 г
• часник — 1 головка
• лавровий лист — 3–4 шт.
• перець горошком — 8–10 шт.
• вода — 1 л
• цукор – 150 г

Як готувати:

Візьміть свіже сало, краще з ринку або перевірене з магазину. Наріжте його невеликими шматками і обкачайте у цукрі. Саме він допоможе надати салу ніжності.

Складіть шматки в чисті банки не дуже щільно. У кожну літрову банку додайте лавровий лист, 3 горошини перцю і 3 зубчики часнику (якщо банка більша — збільшуйте кількість спецій).

Окремо приготуйте розсіл: закип’ятіть воду, додайте сіль і добре розмішайте.

 

 

Гарячим розсолом залийте сало в банках і одразу закрийте кришками.

Після цього залиште охолонути й поставте в холодильник або прохолодне місце.

Через кілька днів сало вже буде готове. Воно виходить м’яке, соковите і дуже ароматне — довго в холодильнику точно не затримається.

Джерело: odnaminyta

Радіо Трек: НОВИНИ